Једноставан класичан рецепт за паштете од теста без квасца

Кухињски апарати и прибор:

• 2 дубока контејнера;
• сито;
• решетка;
• облик или плоча;
• нож;
• папирни пешкири;
• јело;
• сцапула;
• мерна чаша;
• кухињске ваге;
• роллинг пин;
• утикач;
• кашичица кашичице;
• пешкир;
• тава;
• шпорет

Састојци

Корак кухања

1. Сипајте 500 г пшеничног брашна у дубоку посуду. Додајте со и све добро измешајте.
   
2. У воденој купељи, у микроталасној или пећници, растопите 100 г путера. Затим умочимо у 1 пилеће јаје, прелијемо кипућом водом, растопљеним маслацем и гестамо тесто.
   
3. Имајте на уму да ће брашну требати мало више или мало мање, зависно од количине глутена у њему. Ако је тесто превише густ, можете додати 1 кашика. л топла вода. Готово тесто покрити пешкиром и уклонити са стране.
   
4. Ољуштите 1 лук средње величине од љуске и протрљајте на ситну рерну. За надјев ставите млевено месо у дубоку посуду (можете користити говедину, свињетину, пилетину, ћуретину или по жељи млевено месо из различитих врста меса). Сол и бибер по укусу. За паштете према класичном рецепту погодна је обична црна мљевена паприка, али можете користити и мешавину паприка. Додајте сецкани лук и све добро измешајте.
   
5. Готово тесто поделимо на мале комаде исте величине, ваљамо их у танком слоју котрљањем и из њих изрежемо равномерни круг. Ако нема таквог облика, можете користити посуду и тањир, стављајући га у средину ваљаног тијеста и оштрим ножем га исјећи у круг.
   
6. Из тијеста распоредимо надјев по кругу, затворимо и фиксамо ивице вилицом. Такође можете ручно да га стежете у облику пигтаил-а или таласа. Изводимо исти низ акција са преосталим деловима. Скупљамо остатке теста и месамо у један комад, који такође разваљамо и изрезујемо круг из њега.
   
7. У тави загрејати уље. Ставимо прах за чебурек у вруће уље и пржимо са обе стране на средњој ватри.
   
8. Готове посластице смо раширили на тањур, након што смо га обложили папирним пешкиром. Ово је неопходно тако да пешкири упијају вишак уља. Пожељно сервирајте топло. Охлађене пасте се могу загрејати у микроталасној или у тави, претходно подмазујући са малом количином биљног уља. Добар апетит.
   

Видео рецепт

У овом видеу ћете пронаћи детаљна упутства за кухање тјестенина са месом према класичном рецепту. Аутор детаљно говори шта ће им бити потребно за то и у којем редоследу да би се помешали сви састојци за тест. Такође такође јасно показује како обликујете и пржите паштете.

Остали рецепти за печење