Кухињски апарати и прибор: миксер, вилица, посуда за тесто, кухињска лопатица, четка за кухање, пећница.
Састојци
| Млеко | 250 мл |
| Квасац | 35 г |
| Шећер | 100 г |
| Брашно | 500 г |
| Маслац | 120 г |
| Шећер у праху | 200 г |
| Пилеће јаје | 5 ком. |
Корак кухања
- Измешајте 35 грама квасца са 250 милилитара млека. Мало промешајте виљушком.
- Након тога додајте 100 грама шећера и исто толико брашна, просијавајући их кроз сито. Добро измешајте виљушком. Узмите пешкир, покријте посуду и оставите двадесетак минута.
- Раздвојите четири јаја у стаклену посуду. Узмите још једно јаје, одвојите протеин од жуманца. Додајте жуманце у посуду са јајима.
- Измиксајте јаја миксером.
- Паралелно, без престанка да се мешате, додајте 100 грама шећера. Мешајте у стање пене.
- Затим додајте смесу у тесто и помешајте миксером.
- Просијте 300 грама брашна кроз сито у посуду. На исти начин помешајте миксером.
- Док мешате додајте 120 грама путера са температуром од око 35 степени. Просијте још 400 грама брашна кроз сито, мешајући миксером. Кад вам тесто постане тешко мешати миксером, почните да га гнетете рукама директно у посуди.
- Не би требало да се лепи за руке, већ би требало да постане довољно мекано. По врху тијеста поспите брашно и равномјерно га распоредите. Покријте га сувим пешкиром и оставите на топлом сат и по.
- Тесто разваљајте на грудицу и поспите брашном по врху. Тесто распоредите у облике, прекријте пешкиром и оставите на топлом 30-40 минута.
- Ставите колаче у рерну, претходно загрејану на 180 степени. Пеците 30-40 минута. Квасац јако реагује на температуру, тако да врата пећнице није потребно отварати. Спремност можете проверити дрвеним штапом или ножем. Готове ускрсне торте требају бити свијетло смеђе боје.
- Припрема за глазуру. Преостали протеин измиксајте миксером, истовремено додавајући 200 грама шећера у праху.
- Готовим колачима прекријте готову глазуру четком за кухање или ножем.
- Равномјерно распоредите цео врх торте. На нанесену глазуру сипајте кондиторски прах. Добар апетит!
Начини сервирања и украшавања јела
Торте на врху могу бити украшене мармеладом, цвјетовима вафла или чоколадном глазуром. Поред глазуре, ускрсну торту можете украсити и једноставним посипањем шећера у праху или не посипањем уопште. Из тога неће изгубити свој естетски изглед или укус. Да бисте истакли укус, у тесто можете додати неколико грожђица или орашастих плодова (кикирики, ораси, индијске љуске).
Уобичајено је да се класична ускршња торта сервира за празничним ускршњим столом, али да је погодна као десерт у било које време. Одлично се слаже са црвеним вином, чајем, компотом, разним соковима (јабука, поморанџа, трешња). Такође може послужити као сјајан додатак кафи или млеку.
Видео рецепт
Вашој пажњи представљен је не само рецепт, већ и целокупни процес кухања у видео формату.
Остали рецепти за ускршње колаче
Ускршња торта са кандираним воћем