Кухињски апарати и прибор:
- даска за сечење;
- посуда за салату за сервирање;
- погодна посуда за кување;
- оштар кухињски нож;
- прибор за јело.
Састојци
| Име састојка | Количина |
| Зрело воће авокада | 1 ком |
| Месни парадајз | 1 ком |
| Велики чешањ белог лука | 1-2 ком. |
| Свјеже зеље килантро или першун | 1 мала гомила |
| Бели лук | 0,5 грла |
| Мљевена паприка и микс | на укус |
| Лук или лимун | половина |
Знате ли? Авокадо мора бити врло зрео, а парадајз, ако не трешња, онда меснат и сладак. Цилантро са карактеристичним укусом је погоднији за свеже зеље. Било би лијепо додати мало дјевичанског маслиновог уља, мада га многи сматрају непотребним.
Корак кухања
- Оштрим ножем пажљиво насјецкајте пола лука и један чешањ белог лука.
- Веома ситно исецкајте једну малу гомилу свежег першуна, и по могућности цилантро.
- Помешамо сецкано зеље, лук и бели лук и још једном све ситно исецкамо.
- Изрежемо на пола зрелог плода авокада и из њега извадимо кост.
- Пажљиво одаберите обичну кашику воћне каше и ставите је у прикладну посуду.
- Затим без одлагања излијте авокадо соком од исцијеђене половине лимете или лимуна и виљушку темељито изгладите у пире кромпир.
- У добијену кашу додајте сецкано зеље, лук, бели лук и добро измешајте читаву масу.
- Изрежите на мале комаде један меснат парадајз, по потреби ослободите га густе коре и семенки.
- Додајте га добијеној смеши, посолите, попаприте по укусу и све добро измешајте.
- Мексички сос послужите одмах након припреме са крекерима, крекерима, тортиљом или сличним пецивима.
Напомињемо да сосу можете додати сол са морском соли и бибером са свеже млевеном мешавином, што његов укус чини много изражајнијим. Пире од каше може се прекинути мешалицом ако волите нежнију и глатку конзистенцију.
Видео рецепт
Видео садржи традиционални рецепт за кухање популарног мексичког соса гуацамоле. Визуелна мајсторска класа омогућиће вам да за неколико минута направите овај укусни и храњиви међуоброк од егзотичног воћа, авокада и малог сета најобичнијег поврћа.
Можда нисте често кухали јела од авокада, али ова верзија класичног гуацамола импресионира својом лакоћом и невероватним укусом. Иако постоји пуно других рецепата за популарни сос, он се увек може учинити самостално, на основу материјалних могућности. Биће врло занимљиво сазнати ваше утиске о кувању класичног мексичког предјела по овом рецепту, као и за суптилности кувања дивних верзија гуацамоле-а познатих само вама.
Остали рецепти за сосеве
Лепо прочитајте!