Кухињски апарати и прибор
- ручни блендер
- посуда за бичање
- кашика
- кафена кашика.
Састојци
- Пилеће јаје - 1 ком.
- Лимунов сок - 1 кашика. л
- Биљно уље - 300 мл
- Сол - ½ кашике кашике
- Шећер - 1 кашика кашике.
- Домаћа сенф - ½ кашике кашике.
- Млевени црни бибер - ¼ кашичице.
Корак кухања
- Умутите 1 пилеће јаје у плеху. Додајте зачине у посуду са јајима: ½ кашике кашике. соли, 1 кашика кашике шећера, ½ кашике сенф и спсп мљевени црни бибер (може се заменити белим).
- Сипати 1 кашика. л лимунов сок и 300 мл биљног уља (пазите да уље нема мириса).
- Умочите блендер у посуду за шлаг, премажите жуманцем и темељно умутите све састојке до стања густе хомогене масе (коју морате побиједити највећом брзином).
- Готово!
Тајне добре мајонезе
- Да би мајонез био укуснији и успешнији, помешајте све састојке на истој температури. Ако је јаје из фрижидера, али нема уља, оставите га да лежи на собној температури.
- Жуманце покрити блендером, а првих 20-30 секунди само укључите блендер и не померајте га тако да жуманце прво победи.
- Ако вам треба врло густ мајонез, додајте више уља него што је наведено у рецепту. Ако вам је супротно потребна течна мајонеза, додајте јој мало прочишћене воде собне температуре и промијешајте.
- Чувајте домаћу мајонезу у фрижидеру у затвореном контејнеру не више од 4-5 дана.
- Да би мајонеза била зачињенија и љупка, уместо сенфа можете додати сенф у праху (и, по жељи, разне зачине: сушени или свежи бели лук, бибер, паприка, копар).
Видео рецепт
У видео рецепту можете видети како брзо победити мајонез, а такође погледајте и густоћу мајонеза након што сте га направили.
Научили сте како направити укусну домаћу мајонезу. Ово је класични рецепт за кухање који може постати ваш омиљени и трајни, с њим ћете сигурно добити добар домаћи мајонез. Да ли сте правили мајонез код куће? Како вам се допада овај рецепт? Пишите у коментарима.