Кухињски апарати и прибор: шпорет, тава за пржење, дубока посуда, даска за сечење, оштар нож, брусилица за месо, тава или неко друго посуду за печење.
Састојци
| Пилећи филе | 500 г (2 ком) |
| Пилеће ноге | 500 г (2 ком) |
| Млеко | 200 мл |
| Бели хлеб (за млевено месо) | 300 г |
| Маслац | 80 г |
| Со | 1 - 2 кашике. л |
| Биљно уље | 100 мл |
| Бели хлеб (за крекере) | 500 г |
Корак кухања
- Да бисте припремили крекери, режите хлеб на танке кришке, пре него што га очистите од коре. Нарежите кришке на мале коцкице и излијте их на лим за печење. Загрејати рерну на 180º, печени хлеб ставити 5 - 7 минута до златно браон.
- Да бисте припремили хлеб који ће се користити у млевеном месу, поновите раније изведене манипулације - огулите и исеците хлеб на танке кришке. У посуду сипајте здробљени хлеб и сипајте млеко 15 - 20 минута.
Важно!У овом рецепту користе се два дела пилетине - пилеће ноге и филети, који млеку дају сочност. Ако користите само ледје, постоји ризик да се котлети осуше. - Скините кожу са ногу и одвојите месо од костију. Помоћу млинца за месо изгњечите раздвојено месо и филете до мљевеног меса.
- Претходно натопљени хлеб добро исциједите из млијека и пронесите га кроз млин за месо.
- Комбинујте млевено месо, хлеб и мекани путер (собне температуре) у једној посуди. Додајте 1 - 2 кашике. л соли и све добро измешајте док не постане глатко.
Знате ли? За лагане пљескавице од мљевеног меса, влажите руке чистом водом. - Формирајте котлете у погодном за вас облик, хлеб у мрвицама.
- Загрејте таву на шпорету, прекривајући дно тепсије биљним уљем тако да буде потпуно напуњено. Пеците торте по 1 минут са сваке стране.
- Затим пребаците лагано пржене котлете у посуду и пошаљете у рерну претходно загрејану на 180 ° да печете 30 минута.
Видео рецепт
Да бисте лако одвојили месо од костију ногу, погледајте овај видео. Једноставни савети ће вам помоћи да се носите са овим кораком за неколико минута.
Овај рецепт је класичан, то јест основни у својој припреми. Не можете зауставити и експериментирати, допуњујући то новим укусима и методама кухања. На пример, покушајте да котлете нарежете не у грубо сецкану мрвицу, већ у нарибане мрвице, додајте лук, шаргарепу и зеље мљевеном месу, као што је уобичајено у кувању котлета, додајте разне надјев и експериментирајте са зачинима.
Остали рецепти за резнице
Мрква од рерне
Торте од рибе бакалара
Котлете од хељде
Турске котлете у рерни
Мљевене котлете
Торте од рибе бакалара
Котлете од хељде
Турске котлете у рерни
Мљевене котлете
Добар апетит!