Како научити како кухати укусну класичну пицу

Кухињски апарати и прибор: шпорет (плоча за кување), пећница, тава са поклопцем, посуда, посуда, цједило за просијавање брашна, нож, даска за сечење, дрвена лопатица, крупна каша, жлица и кашика чаја, посуда за печење или лим за печење.

Састојци

Корак кухања

Тесто

1. У посуди помешајте 1 кесицу сувог квасца и 0,5 кашике. л шећера, сипајте 200 мл воде (т 35-40 ° Ц). Добро протрљајте тако да нема грудица.
   
2. Сипајте 2 шоље брашна у посуду, додајте 0,5 кашике кашике. со, помешати. Сипајте квас разређен у води у брашно, кашиком добро измешајте.
   
3. Распоредимо је на браснасту површину (сто, даска за сечење, силиконска простирка) и гестамо тесто тесто рукама 10-10 минута, док не постане прилично густо.
   
4. У дубоку посуду сипати 1 кашика. л маслиновим уљем и добро подмажите тесто. Поклопите (поклопцем или пешкиром), оставите на топлом 1-1,5 сати да се тесто дигне.
   

Сос

1. Ситно исецкајте мали лук и 2 режња белог лука. Сипајте 1-2 кашике у тепсију. л маслиново уље, загрејати и пржити лук и бели лук 3-5 минута.
   
2. У таву раширимо парадајз пасту, промешамо и лагано пржимо 2-3 минута. на лаганој ватри.
   
3. Без уклањања са ватре, постепено додавати врућу воду док не добијемо густи парадајз сос.
   
4. Ставите 2-3 ловорова листа; сушени босиљак, оригано, сол и бибер - по укусу. Тако да сос није превише кисео, можете ставити 1-1,5 кашике. л шећер. Добро измешајте и кувајте под поклопцем на лаганој ватри око 20 минута.
   

Прављење пица

1. Загрејати рерну на 220 ° Ц. Тијесто мало истисните, поделите на два дела, један део радите, а други део за сада одложите - од њега ћемо припремити другу пицу по истом рецепту или по вашем избору. Пошто смо га добро умочили у маслиново уље, радну површину није потребно посипати брашном.
   
2. Торту за пиззу можете обликовати ролицом или рукама, пажљиво гњечећи и развући тесто. Резултат би требао бити слој тијеста висине око 5 мм, мало дебљи на ивицама.
   
3. Лим за печење или посуду за печење поспите брашном или га положите пергаментом, пребаците базу за пиззу и оставите је док припремате пуњење.
   
4. Пармезан (50-100 г) се трља на крупну рерну.
   
5. Моцарелу (100-150 г) ситно исецкајте на комаде или протрљајте на крупној рерни.
   
6. Кобасица (можете да узмете димљену, полу-димљену, кувану, кобасице, кобасице - шта год мислите да је прикладно и укусно) - 150-200 г - режемо произвољно, али не превише дебеле кришке.
   
7. 2 чешња парадајз нарежемо на четвртине.
   
8. Лим за печење с разваљаним тестом шалимо у веома топлу рерну на 3-5 минута. На мало охлађену торту сипамо 3-4 кашике. л сос, распоредите по целој површини.
   
9. Ширити надев: кобасица, пармезан, моцарела, кришке чери парадајза, по врху посути 1 кашика. л маслиново уље.
   
10. Остављено у рерни 5-10 минута, док се сир не отопи и не почне да смеђе. Извадимо припремљену пицу из рерне, украсимо свежим зачинским биљем и послужимо је на столу.
    

Видео рецепт

Рецепт за класичну пицу сигурно ће вам се свидети. Детаљно приказује како радити с тијестом, како направити једноставан и врло укусан сос, које зачине и сиреве и у којој комбинацији је боље узети за надјев, колико пећи пиззу на танком тијесту да се куха, али не пресуши - пуно корисних информација из познавалац.

Остали рецепти за пице