Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава 2 ком., нож, даска, кашика, кашика, мерна шоља.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Кобасица | 200 г |
| Кромпир | 300 г |
| Јаја | 5 ком. |
| Краставци | 350 г |
| Радисх | 140 г |
| Кефир 3,2% | 1 литар |
| Павлака | 3 кашике. л |
| Зелени лук | 90 г |
| Першун | 30 г |
| Копар | 30 г |
| Со | 1 кашика кашике |
| Вода | 1-1,5 л |
Корак кухања
Припремна фаза
- Припремите све потребне састојке. Прво што треба учинити је да се 1,5 л воде скуха и охлади у фрижидеру. Ово је неопходно тако да током времена када се вода дода у окросхку, она постане хладна. Исперите и кувајте 300 г кромпира и 5 јаја док не омекшају.
- Исперите зеље под текућом водом, исперите 350 г краставаца и 140 г ротквице и уклоните репове.
- Охладити кромпир и јаја и огулити.
Кување окрошка
- Изрежите кромпир, 2 јаја и 3 веверице у малу коцку исте величине. Измутите виљушком 3 жумањка и додајте осталим састојцима. Ово ће окросхку учинити дебљом и дати јој леп жути тон.
- Краставце и ротквице нарежите на исту коцку.
- На исти начин нарежите кобасицу.
- Ситно насјецкајте 90 г зеленог лука, 30 г першуна и 30 г копра.
- Кад се сви производи исецкају, додајте им литар кефира, 3 кашике. л павлаке и добро измешајте. Додајте отприлике 1 кашика кашике. со, али усредсредите се на свој укус.
- На крају додајте претходно охлађену прокухану воду у окросхку. Према вашем нахођењу, разблажите окросхку водом до жељене густине.
- Оставите окросхку 2-3 сата у фрижидеру, требало би да се улива. Након 2-3 сата, прозор је спреман за послуживање. Добар апетит.
Могућности кувања и сервирања
- Кобасица се може заменити шунком или месом.
- У окросхку можете додати зачине по властитом нахођењу, на пример, црну или црвену млевену паприку, као и сенф.
- Уместо кефира, можете узети тен, ајран или јогурт. У овом случају неће бити потребно да се окросхка разблажи водом.
- Пре сервирања, на тањир можете додати насјецкани бели лук.
- За лепу боју, у окросхку можете додати 1 малу кухану, а затим цвеклу рендану на ситној рерни.
- Служите окросхку са ражи или интегралним хлебом.
- Неки ресторани послужују неколико засебних тањира са сецканим састојцима за окрошку и декантирање са преливом, тако да гост може сам да направи свој оброк. Ову опцију увлачења лако је поновити код куће.
Видео рецепт
У видео рецепту ћете видети све процесе кухања и начин послуживања окросхка.
Покушајте да скувате окрошку по овом рецепту, а у коментарима нам реците да ли вам се свидело ово јело.
Остали рецепти за супе
Окросхка са кобасицом на квасу
Лепо прочитајте!