Кухињски апарати и прибор:
- рерна;
- плоча за кухање;
- лонци са широким дном или велике тепсије са високим странама;
- фолија;
- стаклени тањир за печење;
- нож;
- даска за сечење;
- кухињске ваге;
- кашике;
- решетка;
- колица
Састојци
| Производ | Количина |
| Млеко | 1 литар |
| Маслац | 100 г |
| Пшенично брашно | 110 г |
| Цхеддар сир | 50 г |
| Лук | 2 ком |
| Тимијан | 1 гранчица |
| Кадуља | 1 гранчица |
| Леек Леавес | 2 ком |
| Мушкатни орашчић | прстохват |
| Млевени бибер | на укус |
| Суви листови лазање | 230 г |
| Моцарела | 120 г |
| Пармезан | 70 г |
| Мљевена говедина | 500 г |
| Мрква | 1 ком |
| Стабљика целера | 2 ком |
| Парадајз пире | 400 г |
| Месни јуха | 150 г |
| Суво црно вино | 100 г |
| Со | на укус |
| Маслиново уље | 30 г |
Корак кухања
- Огулите један лук и једну шаргарепу. Оперите и исеците на мале коцкице.
- Оперимо две стабљике целера и такође нарежемо на мале коцкице.
- У већу посуду са дебелим дном (погодну за пржење) улијте 30 грама маслиновог уља и ставите на шпорет. Ако немате такву посуду, можете користити велику нелепљиву таву са високим странама. Кад се уље загреје, ставите у њега сецкани лук. Пржите док не постане прозирно.
- У лук додајте целер и шаргарепу. Пржите док не скухате.
- Кад је поврће спремно, додајте им 500 грама мљевене говедине. Такође се може заменити свињетином и говедином. Кувајте док млевено месо не промени боју у сиву.
- У тепсију додајте 100 грама сувог црвеног вина, измешајте све састојке и пирјајте 7-10 минута.
- Додајте 150 грама месног бујона, све поново измешајте, поклопите и крчкајте пола сата.
- Ставили смо 400 грама пире парадајза, сол и бибер по укусу, промешали и пустили да кухају сат времена.
- Вежемо два листа порилука, гранчицу тимијана и гранчицу жалфије.
- Сипајте литар млека у шерпу и ставите је на шпорет да се загрева.
- Један лук очистимо и оперемо. У млеко ставимо везано зачињено биље и цели лук. Кад се млеко темељито засити са зачинима и луком, извадите их.
- Ставите 110 грама пшеничног брашна на загрејану велику нелепљиву таву са странама. Пржите га док се не покаже орашасти мирис.
- У брашно додајте 100 грама путера и добро измешајте.
- Када се ова два састојка споје, почнемо да делимично уливамо загрејано млеко у тепсију. Следећи део додајемо тек када се претходни у потпуности апсорбује.
- Додајте прстохват мушкатног орашчића, 50 грама ренданог сира чедра и оставите да прокуха на малој ватри.
- Кад се оба соса охладе, на дно стаклене посуде за печење са странама сипајте лончић са болоњез сосом.
- На врху ставите праву количину сувих листова за лазање. Требало би да покрије цео сос.
- Сипајте пола сока бешамел соса. Ставите кришке моцареле и поспите нарибаним пармезаном.
- Поново слој лазање, сос од болоњезе, сос бешамел, моцарела и пармезан.
- Слој листова лазање, бешамел сос, преостала моцарела и преостали пармезан.
- Покријте посуду за печење фолијом. Загрејати рерну на 180 степени Целзијуса и поставити нашу лазање да се пече на 35-40 минута.
- Готово јело извадимо из рерне, поделимо на порције и послужимо.
Видео рецепт
Погледајте видео и сазнајте како лако и укусно припремити укусну класичну лазање с умаком од бешамела. Ово јело је идеално за романтичну вечеру за двоје или велику породичну гозбу.
Лазање је право италијанско јело, чију припрему неће предузети свака домаћица. Али овај чланак може вам доказати да поступак кувања лазање није толико компликован. Захваљујући овом рецепту, не само да ћете обрадовати своје најмилије нечим новим, већ ћете и проширити своје кулинарске хоризонте. Или сте можда већ скували лазање? Да ли вам се свидио резултат? У коментарима нам реците о својим мислима и мишљењима!