Клацхцхисцхе рецепт за прављење укусног лецхо за зиму 🌶

Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, дубока тава, даска за сечење, блендер или брусилица за месо, конзерве од 0,5-0,7 литара, нож, чиније, лопата.

Састојци

Корак кухања

1. Припремите стакленке и поклопце, наиме их исперите и стерилизирајте. Оперите 3 кг слатке паприке, огулите је од језгре и семенки. Исеците га у облику сламки (класична верзија), прстенова или половица - на било који погодан и погодан начин по укусу.
   
2. Од љуске огулите 4 средње луковице и исецкајте их на пола прстена. Главу белог лука подијелите на кришке и ситно их насјецкајте на колутове. Затим треба уклонити кору са два килограма парадајза. Да бисте то лакше учинили, на сваком парадајзу морате направити пресеке укрштане ножем, а затим целу количину прелити кључалом водом. Такође дозвољавамо опцију не уклањања коже, али у том случају ће непријатни комадићи пасти у лечо.
   
3. У „купки“ кипуће воде парадајз се мора држати око 10 минута, након чега га проциједите и лако уклоните филм ножем.
   
4. Испеците огуљену рајчицу у млинцу за месо или исеците у посуди за блендер док глаткоћа не постане глатка.
   
5. Добивену масу сипајте у дубоку посуду, у њу додајте 1 чашу шећера, 2 кашике соли (без прегиба) и чашу рафинираног сунцокретовог уља. Убаците сецкани лук и бибер, помешајте цео садржај. Ставите шерпу на шпорет, ставите да прокуха, затим смањите ватру и кувајте 30 минута, повремено мешајући. Треба напоменути да ће током процеса кухања поврће постати мекше и смањивати се у запремини.
   
6. Након пола сата, остатку састојака додајте прстенови белог лука, након чега након 5 минута додајте мало мање од једне кашике 70% сирћета и промешајте. Његов укус у јелу неће се осетити, потребан је само за стерилизацију. Кухајте још 3 минута.
   
7. Корпа лопатицом сипајте лешо на обале до самог врха и затегните прекриваче.
   
8. Као резултат тога, добили смо запањујуће укусно, природно лечо према класичној технологији кувања са додатком лука за слаткоћу. Конзервација се може чувати више од једне године, али по правилу не остаје тако дуго. Захваљујући додатку сирћета, лименке неће експлодирати и стајаће довољно дуго. На непцу је лецхо благо слатко, умерено оштро и има изражен укус парадајза.
   

Можете послужити на било којој прослави или само за пословни ручак или вечеру. Ово је одлична опција за ужину, која вам помаже у оним тренуцима када код куће нема ничега.

Видео рецепт

Рецепт можете јасно научити у овом видеу. У њему ћете видети како исећи парадајз на огулити, у каквом стању прокувати паприку у парадајз соку, сазнаћете зашто вам треба лук и још много тога.