Кухињски апарати и прибор
- штедњак или плоча за кухање;
- нож;
- даска за сечење;
- тањири / здјеле за производе;
- стевпан;
- тава.
Састојци
- Свињетина - 1 кг
- Соја сос - 100-200 мл
- Скроб - 4 прста
- Бели бибер - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Цилантро - 1 гомила
- Ђумбир - 10 г
- Чили бибер - 1 ком.
- Чешњак - 3 режња
- Парадајз паста - 2 кашике кашике.
- Шећер - 3 кашике. л
- Ананас конзервирани - 50 г
- Сусамово уље - 20 мл
Корак кухања
- Свињетину нарежите на мање комаде и пребаците у дубоку посуду.
- Свињетину ољуштите сојиним сосом и поспите шкробом. Све темељито помешајте тако што ћете шкроб убацити у месно ткиво.
- Оперите паприку и нарежите је на мање комаде.
- Огулите и изрежите лук коси.
- Цилантро грубо насјецкајте.
- Промјешајте свињетину.
- Огулите 10 г корена ђумбира и исеците га на мање комаде.
- Огулите 3 чешња белог лука и ситно сецкајте.
- Комбинујте бели лук са ђумбиром и 1 ситно сецканом чили паприком.
- Узми шните и ставите га на штедњак. У посуду за кашику сипајте велику количину уља, стварајући тако свечану фритезу. У овој фази треба да припремите дубоку посуду, покривајући њено дно и зидове папирним пешкиром.
- Додајте прстохват шкроба у месо и све измешајте.
- Ставите месо у уље загрејано у лонцу. Пржите га до лепе смеђе коре.
- Ставите месо у припремљену посуду убрусом. Одвојите лепљиве комаде.
- Узмите таву и сипајте мало биљног уља у њу. Добро га угријте. На претходно загрејано уље додајте претходно створену мешавину ђумбира, бибера и белог лука. Све постепено мешајте.
- У вруће састојке додајте бибер и лук.
- Такође сипати 2 кашике кашике. парадајз паста. Све помешај.
- Затим додајте композицији за печење 3 кашике. л шећера и измешати.
- Додајте 20-30 мл сојиног соса и 50 мл топле воде.
- Узмите месо и поново га загрејте у лонцу.
- У таву са поврћем додати 50 г конзервираног ананаса.
- Сипајте 1 комад шкроба у засебну посуду, додајте му 50 мл воде и све измешајте.
- Сипајте скробни састав у шерпу са сосом да се мало згусне.
- Месо загрејано у лонцу ставите у посуду са убрусом, а са салвете месо равно у кувани сос.
- Све промијешајте и искључите плочу за кухање.
- Пре сервирања сипајте килантро у посуду и 20 мл сезамовог уља. Све помешај.
- Приликом послуживања поново поспите килантром.
Видео рецепт
За оне који желе разноврсити укус својих јела, припремили смо видео материјал. У њему искусни занатлије описују детаљности кувања кинеских јела.
Који год рецепт користили у својој кухињи, покушајте да поделите своје искуство. Сваки ваш коментар и препоруку уважиће и други корисници наше странице, међу којима ћете наћи и почетнике кулинарске стручњаке и специјалисте.