Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- кашика;
- кашичица кашичице;
- нож;
- даска за сечење;
- решетка;
- роллинг пин;
- сито;
- посуда за печење;
- пећница;
- фрижидер;
- дубоко посуђе за састојке.
Састојци
| пшенично брашно | 250 г |
| омекшали путер | 125 г |
| јаја | 4 ком |
| жуманце | 1 ком |
| крема 30% | 200 мл |
| тврди сир | 70 г |
| плави сир | 150 г |
| лосос | 500 г |
| со | 1,5 тсп |
| бибер | прстохват |
| мушкатни орашчић | прстохват |
| куркума | прстохват |
| броколи | 300 г |
Корак кухања
Кисх - Ово је слојевити француски колач са постољем теста. Називају га и торта Лорраине. Такво јело се припрема у неколико једноставних корака:
Кување теста
- Просијте 250 г брашна у дубоки тањир. Ово ће га очистити од квржица и засичити га кисеоником. Додајте 1 кашику брашна. со, 125 г омекшаног путера, 2 јаја и 1 жуманце.
- Од добијене мешавине састојака густом гнетите тесто док не постане еластично и глатко.
- Тесто разваљамо у танком слоју, ставимо га у округли облик и ножем направимо неколико убода. Тесто шаљемо у фрижидер на 10 минута.
Кухање пуњење
Комбинујте 200 мл масне креме са 2 јаја. У добијену масу додајте прстохват соли, бибера, мушкатног орашчића и куркуме. Све састојке добро измешајте.Прилијте спремно!
Кување прелива
- Фино нарибајте 70 г тврдог сира.
- Изрежите 150 г плавог сира на велике коцке.
- 300 г броколија куханих врућом водом.
- Коцкице дебљине 2 цм и исеците 500 г лососа.
Завршна фаза
- Ставимо рерну да се загреје на 180 г. Извадимо тесто из фрижидера и на њега ставимо комадиће рибе. Тамо шаљемо и цватове брокуле и коцке плавог сира.
- Поспите ренданим сиром. Насталу питу премажите крем пуњењем. Куицхе шаљемо у претходно загрејану рерну на 30 минута.
- Јело је спремно!
Једноставно је немогуће не заљубити се у торту Лорраине. Одмах ћете ценити дивну арому и богат пикантни укус овог јела које се може јести и хладно и топло. Сигурно ћете желети да се стално и поново мазите.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате детаљан рецепт за прављење укусног куицхе-а са лососом и броколијем.