Кухињски апарати и прибор:
- мали лонац за кување кромпира;
- даска за резање поврћа;
- кашика;
- керамичка посуда за печење;
- рерна.
Састојци
| Назив производа | Количина |
| филете лососа | 300 г |
| кромпир средње величине | 3 ком |
| лук | 1 ком |
| свежи средње величине парадајза | 2 ком |
| павлака | 150 г |
| пуни или получврсти | 150 г |
| со, бибер | на укус |
| зеље (першун, копар) | неколико грана |
| лимун | неколико прстенова |
Корак кухања
- Три средње величине кромпира оперемо у текућој води, ољуштимо их и ставимо да кухају у малој количини воде. Док се кромпир куха, припремамо рибу. За ово јело потребно нам је око 300 грама филета лососа. Ако сте купили рибу с половином трупаца, прво је морате опрати, очистити од љускица, извадити кости и исећи на порције.
- Огулите лук и исеците на колутиће.
- Кувани кромпир исечемо на колутиће.
- Парадајз оперемо у води, уклонемо печате с репова и такође нарежемо на колутиће.
- Узимамо прелијепо керамичко јело с малим странама, у којем ће риба не само да се пече, већ ће бити послужена и на столу. На њему ширимо слој кромпирових прстенова.
- На врх кромпира ставимо слој рибе, не штедећи га, посолимо га сољу и бибером (ово је већ за аматера - мање-више - оријентишите се по свом укусу).
- Затим „облачите“ рибу у „крзнени капут“: лук поделите на одвојене колутове и ставите их на слој рибе.
- Завршни слој је парадајз.
- Затим се 150 грама киселе павлаке равномерно распореди кашиком по целој површини посуде, пажљиво, покушавајући да се не наруши целовитост композиције.
- Загрејати рерну на температуру од 190 степени и послати посуду да се пече 15-20 минута. Након одређеног времена извадимо посуду, али не укључујемо рерну, и даље нам треба. Трљамо 150 грама тврдог или полутврдог сира и прекривамо га јелом, стварајући завршни слој „крзненог капута“.
- Вратимо га у рерну и чекамо да се сир растопи и претвори у укусну златну корицу. Требаће му 3-5 минута. Готово јело служимо на столу топло, украшавајући га гранчицама зеленила и кришкама лимуна.
Видео рецепт
Пре него што припремите било које, па и најједноставније јело, увек је занимљиво шпијунирати радње особе која га куха не први пут - да ухватите све нијансе, али истовремено да видимо који нас резултат очекује.
Ово јело може послужити као укусно предјело које надопуњује свечани сто, као и пуни храњиви доручак или вечера, јер је поврће „капут“ прилог рибљем саставу.
Ако у кући нисте пронашли кум, онда је сасвим могуће заменити га било којом другом једноставнијом рибом, која се обично увек налази у фрижидеру штедљиве домаћице, на пример, поллоцк, ослић, пангасиус.
Чак се и сухо месо рибе у овом јелу не чини тако, јер када се пече испод поврћа јастук са киселим врхњем, засигурно ће бити засићен њиховим соком.
Остали рецепти за рибу
Поллоцк у тијесту у тави
Капелин у рерни
Филети од поллока печени у рерни
Цохо у рерни