Кухињски апарати и прибор:тава за сечење, даска за сечење, нож, решетка, филм за лепљење, неколико посуда различитих дубина, кашичица, кашика, клип, преша са белим луком
Састојци
| Пшенично брашно | 320 г |
| Прашак за пециво | 3 г |
| Вода | 160 мл |
| Со | 1-2 кашике кашике |
| Сунцокретово уље | 70-80 мл |
| Пилећи филе | 400 г |
| Млевена црвена паприка | 1 кашика кашике |
| Оригано | ½ кашике кашике |
| Млевени бибер | ½ кашике кашике |
| Маслиново уље | 2 кашике. л |
| Лук | 1 ком |
| Црвена паприка | 1 ком |
| Слатки конзервирани кукуруз | 150 г |
| Тврди сир | 200 г |
| Млевени чили | ¼ тсп |
| Чешњак | 1 клинчић |
Корак кухања
Тортиља
- Сипајте 320 г брашна у дубоку посуду са 3 г прашка за пециво за тесто, додајте 1 кашика кашике. сољу и све измешајте.
- У брашно додајте 160 мл воде и 50 мл сунцокретовог уља. Такође можете додати неке зачине за арому. Замесити тесто; Треба да буде пахуљасто, мекано и да се не лепи за руке. По потреби додајте још брашна.
- Умотавамо грудвицу теста у филм за лепљење и дајемо му „одмор“ 20 минута.
- Поделите тесто на 8 једнаких делова. Сваку од њих разваљамо на танку палачинку пречника 20-22 цм.
- Сваку палачинку пржите у врућој сувој тави по минуту са сваке стране. Готове колаче ширимо у посебном тањиру.
Пуњење
- Оперите 400 г пилетине, осушите папирним пешкиром и исеците на танке тракице.
- Кухање пилеће маринаде: помешајте 1 кашика кашике. млевена паприка, ½ кашичице. оригано, 1/2 кашике кашике млевени црни бибер, ¼ кашичице. млевену чили паприку (за оне који је воле оштрију) и сол по укусу, додајте 1 чешањ белог лука, протиснуту пресну и 2 кашике. л маслиново уље. Помешајте све састојке.
- Умочите комаде филета у маринаду, измешајте да се добро прошири по пилетини и оставите 10-20 минута.
- Ољуштите лук од лука и исеците га на танке полукрсте.
- Уклоните семенке паприке и поврће нарежите на танке тракице.
- Сипати у посуду 2 кашике. л биљног уља и на њему пржите лук до златно смеђе боје, затим додајте тракице бибера и све заједно пржите још 3-4 минута.
- Распоредите лук и паприку на тањир, па изрезану пилетину ставите у тепсију. Пржите га на средње јакој ватри 5 минута, редовно мешајући.
- У таву додајте бибер и лук, као и 150 г конзервираног кукуруза. Све састојке пржите 1 минуту, непрестано мешајући. Уклоните посуду са ватре.
Прикупљање Куесадилла
- Равномјерно распоредите пуњење на једну половину тортиље. Било који тврди сир (моцарела се користи у рецепту) протрља се на крупно решетку и поспе надјевом.
- Тортиљу окрените на пола и пржите у сувој тави по минуту са сваке стране тако да се сир растопи и напне привлачно.
- Сервирајте уз тортиљу као топло предјело уз сосе од свежег зачинског биља, парадајз или мајонез. Ово јело је савршено за гледање филма или пива.
Знате ли? Рецепт се може похвалити разним могућим састојцима: додајте било које месо (свињетина, говедина, ћуретина, итд.), Као и пасуљ, гљиве, маслине, купус, свеже и киселе краставце и аутентичне мексичке сосеве од салсе, гуацамоле-а и копакабане.
Видео рецепт
Није тешко припремити Куесадиллу, али ако имате било каквих питања или недоумица у вези с овим поступком, упознајте се с њим помоћу видео записа и сигурно ћете пронаћи одговор.
Дакле, сада знате како скувати врло укусно и атрактивно јело мексичке кухиње, што ће бити одлична закуска за свако предузеће. Хармонична комбинација прженог меса и поврћа учиниће јело врло сочним, разноликим укусом и прилично храњивим.