Кухињски апарати и прибор:
- мерни уређај;
- кухињске ваге;
- кашичица кашичице;
- кашика;
- махати;
- дубоко посуђе;
- ватростална јела;
- плоча за кухање;
- папирни пешкир;
- решетка;
- сито;
- калупи за цупцакес;
- лим за печење;
- чачкалица;
- пергамент папир;
- рерна.
Састојци
| пшенично брашно | 230 г |
| шећер | 150 г |
| кефир 3,2% | 130 мл |
| путер | 100 г |
| јаја | 2 ком |
| прашак за пециво | 10 г |
| ванилин шећер | 1 кашика кашике |
| со | прстохват |
| грожђице | 100 г |
| лимунова корица | 20 г |
Корак кухања
- Прво морате узети 100 г путера и отопити га у воденој купељи. Ако имате микроталасну пећницу, можете је користити. Након тога, уље треба оставити на страну и оставити га да се охлади до собне температуре. Сада узимамо 100 г грожђица и намочимо га у кипућу воду око 15 минута. У међувремену, у дубоком тањиру помешајте 2 јаја, 150 г шећера, 1 кашику кашике. ванилин шећера и прстохват соли. Сви састојци добро измешају бучицом.
- Затим у добијену хомогену смешу постепено уносимо растопљени путер и кефир запремине 130 мл. Опет, темељно тукли шлагом 1-2 минута.
- Парне грожђице суше се папирним пешкиром и шаљу у мешавину са кефир-уљем.
- Затим узмите 1 средњи лимун и протрљајте око 20 г његове коре. Затим шаљемо салату на остале састојке. Она ће будућим колачима подарити укусну арому. У посебној посуди комбинирамо 230 г брашна и 10 г прашка за пециво.
- Затим просијавамо брашно кроз сито директно у течну смешу. Затим све добро измешати и добити готово тесто.
- Напуните обрасце за колаче тестовима отприлике 2/3 укупне запремине и ставите их на лим за печење претходно обложен пергаментним папиром. Ако користите алуминијске калупе, требаће их намазати биљним уљем, а још боље - ставите у њих празне папире. За силиконске калупе уље није потребно.
- Муффине је потребно пећи на 180 степени око 30-35 минута. Потражите прекрасну руменкасту боју печења и сухе чачкалице.
- Пустите да се муффини мало охладе и извадите их из калупа. По жељи можете готову печење посипати шећером у праху.
Знате ли?Највећи цупцаке на свијету направљен је у Нев Хампсхиреу и тежио је 555 кг. Такав гигант печен је 12 сати и садржавао је више од 2 милиона калорија, као резултат, добићете невероватно нежне, лепршаве и ароматичне цупцакесе који имају укус као ускршња торта. Увек можете експериментирати са укусом торте, замењујући грожђице било којим другим сушеним воћем. Такође, ако из неког разлога не волите цитрусно воће, можете то учинити и без употребе лимунске коре.
Видео рецепт
Предлажемо да погледате детаљан видео који приказује сваки од поступака за припрему укусних муффина од грожђица.