Кухињски апарати и прибор:
- посуда за дубоко мешање;
- скапула или нимбус;
- колица;
- кухињске ваге;
- сито;
- мерна чаша;
- сок од цитрусног сока;
- решетка;
- посуда за печење;
- папирни калупи за цупцакес;
- рерна.
Састојци
| Производ | Количина |
| Пшенично брашно | 560 г |
| Шећер | 600 г |
| Какао | 85 г |
| Прашак за пециво | 25 г |
| Со | 1 г |
| Сода бикарбона | 10 г |
| Биљно уље | 240 г |
| Топла вода | 700 мл |
| Наранџасте | 2 ком |
Важно! Имајте на уму да је број састојака дизајниран за велику порцију цупцакеса, који ће се пећи у различитим облицима. Ако вам није потребно много печења, потребно је да узмете пола количине свих састојака.
Корак кухања
- Сипати 560 г пшеничног брашна у дубоку посуду за тесто за гестање.
- У исту посуду просијте 85 г какаа и 25 г прашка за пециво, 10 г соде бикарбоне. Додајте 1 г соли. Темељно измешати.
- Додајте 600 г шећера и поново измешајте.
- Утрљајте кору 2 поморанџе на ситну рерну. Исциједите сок једне велике наранче помоћу посебног апарата за чишћење сока од цитруса. Сипајте у посуду 240 г биљног уља без мириса, сок једне велике поморанџе и две две поморанџе.
- Затим додајте 700 мл топле воде и све добро измешајте. Имајте на уму да када припремате посуду за печење, тесто морате повремено мешати.
- У плех за печење малих колача стављамо папирне уметке и помоћу посуде са жлицом у њих стављамо тесто. Калупи напуните 2/3.
- Део теста се излива у велику посуду за колаче, претходно подмазану биљним уљем и посипа какаом.
- А остатак је распоређен у лименкама средње величине. Сви обрасци се такође попуњавају у 2/3.
- Загрејати рерну на 200 степени. Ставимо зарадице за муффине у претходно загрејану рерну на 15-20 минута, у зависности од величине калупа. Спремност цупцакес-а провјерава се дрвеним набубром. Намажемо колаче, а ако је скелет чист, онда је тесто правилно печено. Време печења такође може варирати у зависности од карактеристика ваше пећнице.
- Ако кувате у великом облику, температуру морате смањити на 180 степени и пеците 40-45 минута. Ако тесто печете у овом облику на високој температури, постоји велика вероватноћа да ће са спољашње стране почети да гори, док је све унутра још влажно.
- По жељи, готови колачи се могу украсити белом чоколадом, претходно је истопити у воденој купељи или микроталасној рерни и пребацити у пецива или чисту кесу. Такође, готови колач можете посипати шећером у праху.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљан детаљни рецепт за чоколадни муффин без млека и јаја. Аутор детаљно говори како да помешате све потребне састојке. Такође објашњава колико колача можете испећи у зависности од величине калупа и нуди неколико опција за украшавање овог десерта.
Дакле, сада знате како испећи укусни чоколадни муффин без употребе млека и јаја. Да ли сте раније припремали сличне десерте? Да ли волите чоколадна пецива? Како обично украшавате готово јело? Да ли вам се свидио наш рецепт? Шта бисте променили у њему? Поделите своје мишљење у коментарима.