Каша је у исхрани људи од давнина. Али људи су недавно научили да кувају различите врсте у идеалном случају. У Русији се ово време сматра веком проналаска пећи, у којој се житарице нису кухале, већ се грејале равномерно у јелима са дебелим зидовима неколико сати.
Ова техника се сматра оптималном за припрему многих врста житарица: хељда, зоб и јечам. У тави, такав резултат се често не постиже. Стога се појава мултикокера за прављење житарица може сматрати великим пробојем. Кухарски асистент зна како да их скува као што се дешавало у старој руској рерни. У ствари, она их не куха, већ гушти пружајући мекоћу и богат укус.
Са појавом паметних кућних апарата више не требате устајати ни на једном светлу, ни у зору, како бисте спремали кашу за доручак. Споро кухало помоћи ће вам да направите топлу кашу ујутро док још спавате, или боље речено програм који почиње са одложеним почетком. А можете заборавити и на врећице инстант житарица - каша се, иако се брзо припрема, тешко може назвати здравим доручком. Однос воде и житарица рећи ће вам посебну табелу коју ћете наћи у књизи рецепата, која се обично налази у прилогу шпорета. Ако на вашој паметној шољи није било ниједног причвршћеног или сте га изгубили, прочитајте наш чланак. Како кухати кашу у спором шпорету, рећи ће вам корак по корак и уз фотографију.
Често постављана питања
Техника припреме било које житарице у мултицоокер изгледа овако. Првих десет загрева се на високу температуру, обезбеђујући кључање масе. Тада се температура смањује и одржава на просечном нивоу скоро до краја режима. 10 минута пре краја десет је у потпуности онемогућено. У овом тренутку зрна зрела, а обиље паре у компактном простору савршено помаже у томе.
Ова техника одговара на главна питања која се односе на кување житарица у спором шпорету.
- Зашто је режим тако дуг? Код кухињских помоћника креће се од 50 минута до 2 сата. Зашто толико дуго? - пита свака домаћица, јер се исти херцулес у лонцу скува за 20 минута. Али ово је посебност кувања у мулти-кухалу. Током периода кључања у тепсији, не пратимо време док течност и маса у целини не завреју. Осим тога, не узимамо у обзир колико би житарица требало да стоји испод пешкира. Овде све ове акције спроводи јединица, а трајање режима укључује извршење свих операција.
- Зашто каша понестаје споријег шпорета? То се дешава зато што маса кључа на ограниченом простору. Запамтите, иста ствар се догађа и са кашом у тави, ако је покријете поклопцем. Обично јела од млечних производа подлежу „бекству“, док се прилози на води понашају смиреније. Постоје два начина да се елиминише вероватноћа „бекства“. Прво решење је строго поштовање пропорција. Често се за јединицу нуди књига за кување (рецепти у њој развијају се у складу са карактеристикама начина одређеног модела и запремине посуде). Придржавајте се пропорција наведених у њему и неће бити проблема. Ако и даље треба да кувате више, намажите маску обручем маслацем изнад површине масе 5 цм веће, јер неће дозволити да се млеко повећа.
- Када требате да солите или засладите суђе? При кувању у тави препоручује се додавање соли и шећера пред крај кувања. Разлог томе је лоша пробава одређеног броја житарица у сланој води.Овај спор проблем решава спор штедњак. Можете додати састојке одмах када обележите производе.
- Зашто вам треба толико течности? Сваки рецепт, како кувати кашу у спором шпорету, укључује већу количину течности него за кување у тепсији. Разлог за то су различити услови за довођење производа у приправност. Одржавањем једнолике температуре, крупица се боље пробавља, апсорбује више течности. Да бисте спречили да јело буде прегусто, придржавајте се препоручених пропорција за саксије са лончаницама и шпоретом.
Суптилности кувања
Схвативши основна питања како кухати кашу у спором шпорету, прећи ћемо на директну технику припреме житарица.
- Исперите житарице. Његова је површина прекривена прашином, која није потребна у готовом јелу. Довољно је да га исперете у три воде да бисте испрали загађење. Исперите све врсте житарица топлом водом. Једина житарица коју је потребно опрати у хладној води је рижа.
- Припремите житарице по технологији. Пре кувања, просо се мора опрати кипућом водом. То ће уклонити урођену горчину житарица. Јечам се мора намочити 12 сати у хладној води. Након тога, брзо ће се распасти, постат ће мекани, а бјеланчевине се неће цурити током кухања. Ако за остале житарице постоје суптилности њихове припреме, придржавајте се.
- Користите квалитетну воду. Вода из славине елиминише могућност кувања укусних јела. Има свој мирис, укус који преноси јело. Да бисте то спречили, користите високо квалитетну филтрирану или прокухану воду. Нема нечистоћа у њему.
- Користите потребну запремину течности. Нудимо пропорције за вискозне каше од млека, лабаве прилоге:
- млечна каша од житарица (хељда, јечам, просо, пиринач) - 1 мулти-чаша житарица се прелије са 6 више-чаша течности. Маса је умерено течна, нежна;
- зобена каша млечна каша - 1 мулти-стаклена житарица се прелива са 4 више-чаше течности. Каша добија конзистенцију, као у вртићу;
- мрвицу прилог - норма се користи: 2 више-чаше воде на 1 више-чашу житарица за благо проклијале житарице (пиринач, хељда) и 3 више-чаше воде за житарице које добро бубре.
- Укључите одговарајући режим. За житарице у мулти-кухарицама предвиђен је режим "Каша" или "Млевена каша". За прхко јело боље је користити режим "Круп", "Пилаф".
- Послужите одмах након кувања.. Звучни сигнал означава да је јело спремно. Ако масу држите у посуди мало дуже, згуснеће се.
Рецепти
Нудимо вам универзалне рецепте за кашу у мултикукалици који се могу прилагодити вашим потребама. Исправите количину састојака у сразмери. И сваки пут када је јело савршено.
Млечна каша
Овај рецепт је погодан за већину житарица, осим зобене каше. Кашу можете направити од хељде, пиринча, бисерног јечма, кукуруза, јечма, проса. За припрему оброка за доручак препоручује се употреба млека. Може се разблажити са једнаком количином воде.
Требат ће вам:
- каша - 1 мулти-чаша;
- млеко и вода - 3 мулти-чаше;
- шећер - 2 кашике. кашике;
- со - прстохват;
- путер - 20 г.
Кување
- Припремите житарицу, ставите је у посуду.
- Додајте млеко, воду.
- Додајте со, шећер, додајте уље.
- Кувајте у режиму каше.
Употреба различитих врста житарица омогућиће вам да сваки дан припремите другачији и увек укусан доручак. Након кувања можете додати мед уместо шећера, воћа и орашастих плодова.
Хељда са гљивама
У спорем штедњаку је прикладно кухати не само млијечна јела и јела с прибора, већ и цјеловита јела за вечеру. Нудимо рецепт за хељдину кашу с гљивама. Као додатни акцент ароме користимо босиљак и пуно сушеног биља. Можете узети било које гљиве.
Требат ће вам:
- хељда - 2 мулти-чаше;
- печурке - 300 г;
- вода - 4 мулти-чаше;
- биљно уље - 3 кашике. кашике;
- лук - 2 главе;
- сушено биље - 2 кашике;
- со, бибер;
- босиљак - 1 кашика.
Кување
- Ољуштите ољуштени лук, шампињоне.
- Пржите лук у режиму „Фри“ 5 минута, додајте шампињоне. Извадите заједно 10 минута.
- Ставите припремљене житарице, зачине.
- Кувајте у режиму Цроуп 40 минута.
- Оставите да се кува 15 минута након писка.
Овај рецепт за кашу у спором шпорету може се променити невероватно више пута, користећи пилећи филе, гулаш, свињетину уместо печурки. Сваки пут када се направи пржење у које се додају житарице и пирјајте јело док не буде спремно.
Свињски пиринач
Ово јело долази из Србије, али је и идеално за нашу кухињу. Комбинује пиринач са дресингом од парадајза, меко и парно месо, зачинима.
Требат ће вам:
- пиринач - 2 мулти-чаше;
- месни јуха - 1 л;
- свињска каша - 600 г;
- лук - 2 велике главе;
- порилук - 1 стабљика;
- бели лук - 2 режња;
- паприка - 1 црвена;
- биљно уље - ½ мулти-шоље;
- парадајзна паста - 2 кашике. кашике;
- млевена паприка - 1 кашика;
- со и бибер;
- ситно сецкани першун - 2 кашике. кашике.
Кување
- Месо самљети у малу коцку.
- Огулите и ситно насецкајте лук и бели лук.
- Сипајте у посуду са шољом уља, пржите свињетину с луком, белим луком.
- Зачините пржење паприком, парадајз пастом, додајте со, бибер.
- Сипајте бујону, у режиму "паприка", кувајте 20 минута.
- Лук огулите и насјецкајте, паприку. Мешајте у посуди, сипајте преостало биљно уље, мешајте.
- Исперите пиринач. Ставите у посуду, додајте поврће и путер. Подесите режим "Лоосе рижа", кувајте 25 минута.
Послужите јело обилно посутог сецканим першуном. Његови аналози су каша са говедином, остало поврће (парадајз, патлиџан, тиквице).
То су све ситнице како кухати кашу у спором шпорету. Вођени нашим саветима лако можете савладати ову технику. Можете и да кувате млечна јела и пуне вечере са месом, печуркама, поврћем.