Како кувати кашу од бундеве. Избор поврћа и суптилности кувања

Ако одлучите да породицу мазите укусним ... која јела прво падну на памет? По правилу нешто висококалорично и не баш корисно. А ако покушате да скухате нешто што је укусно и здраво? На пример, каша од риже и каше од купуса? Каша од млевене бундеве са просојем такође није лоше. Тачно је да неће радити врло брзо, али каква је корист!

Кухана каша од бундеве у млеку. Са њом поврће постаје још нежније, ароматичније. Током термичке обраде не губи корисна својства. Супротно томе, кључање олакшава варење бундеве. Ово се са сигурношћу може понудити деци која ће дефинитивно ценити оригинални укус јела!

Како одабрати тикву

Главни састојак јела је бундева. Окус, текстура и предности коначног производа зависе од њеног одабира правог. Сунчано поврће је јефтино, универзално доступно на јесен. Због чињенице да се буча зими добро чува, сигурно се може сматрати једним од најкориснијих зимских производа. Али бундева је другачија.

• Бирајте воће средње величине. У нашем крају узгаја се једна врста поврћа - тврдо кухано. Њени плодови не расту у великој мери, обично до 5 килограма у тежини. Оптимално за куповину бундеве тежине око 3 килограма. Они ће бити слатки по укусу и сочни. Ако је воће веће, унутра може бити суво, без укуса.
• Не купујте кришке поврћа. Изрезана бундева, иако се не чува лоше, али губи корисне материје. Месо му се суши и почиње да трули. Осим тога, према резаном поврћу тешко је разумети степен његове зрелости (о томе сведочи сува стабљика). Ако планирате да купите комад, изаберите га са густим, уједначеним месом. Овај је недавно одсечен.
• Погледајте боју. Свијетло наранџаста нијанса не значи зрелост плода. Обезбеђује га витамин А, по чијем је садржају бундева рекордер. Што више витамина има светлију боју.
• Додирните коре. Треба бити густ, али не „дрвен“. У идеалном случају, када се може пробити ноктом. Таква љускица указује на зрелост поврћа и његову свежину.

Одаберите добар комад бундеве помоћи ће јој семенкама. Пробајте један. Ако је густа, слатка, хрскава, тада је плод сазрио и недавно је изрезан. Ако семе има времена да се осуши, одбијте куповину.

Суптилности кувања

Дакле, поврће је одабрано. Како кувати кашу од бундеве? Јело се може кухати на штедњаку или у рерни. На шпорету каша се брже куха, обично се користе овом технологијом када се каша припрема од бундеве и пиринча. У рерни се житарице боље паре, тако да можете користити компоненте које се слабо пробављају за рецепт. За рерну користите рецепт за кукурузну кашу с бундевом, јела с просо.

Ево још неколико детаља јела.

• Што мање поврће насјечете, брже ће се јело кухати. Бундеву нарибајте на комаде или решетку.
• Прво прокухајте бундеву док не омекшаа затим положите гриз. Кухајте поврће треба бити на води. Ако течност остане у посуди, може се дренирати.
• Засићење укуса бундеве може се контролисати. За дуготрајнији укус оставите воду у којој су се кухали комади и сипајте мање млека. Због нежног укуса, вода се потпуно одводи, а житарице се кувају у свежем млеку.
• Каша од просо са бундевом испоставит ће се укуснијаако је богато ароматизиран уљем. За јела на бази пиринча или кукуруза није потребна велика количина путера.
• За кремаст укус користите крему. Они могу заменити део млека како би текстура постала нежнија и изузео путер из рецепта.
• Промените конзистенцију јела по жељи.. Након што се доведе у спремност, поврће се може оставити у комадима. Тада ће каша од бундеве са просојем или пиринчем бити гушћа. Можете га згњечити у пире кромпир или измрвити блендером. Ово јело је погодно за храњење беба.
• Користите зачине. Не заборавите на савршене ноте које се користе у слатким јелима: ванилија, цимет, ђумбир, кардамом. Савршено наглашава укус поврћа и мушкатног орашчића.

Једноставни рецепти

Нудимо вам рецепте како скувати кашу од просоја са бундевом и мирисно јело с рижом. Прво ћемо кухати у лонцу, за друго користимо таву.

Са просојем

Доба каше од бундеве са просојем у руском кувању датира вековима. Према класичном рецепту, можемо припремити јело које смо с ужитком јели у сељачким породицама и конзумирали у имућним кућама. Као укусан додатак томе користимо мед. Да бисте додали оригиналност конзистенцији, можете да му додате и орахе.

Требат ће вам:

• каша од прососа - 1 чаша;
• млеко - 200 мл;
• вода - 200 мл;
• бундева - 600 г;
• мед - 2 кашике. кашике;
• путер - 40 г.

Кување

1. Исперите и просијте просо кључалом водом, прелијте водом.
2. Огулите поврће, ситно сецкајте.
3. Ставите бундеву у тепсију, налијте је водом. Кувајте док не омекша на лаганој ватри.
4. Ставите житарице у лонац, помешајте са путером. Прекријте слојем меке бундеве.
5. Сипајте загрејано млеко, чврсто покријте фолијом.
6. Потопите у рерну 1 сат на средњој температури.
7. Послужите залијевањем медом.

Овај рецепт за кување каше од бундеве погодан је за породични доручак. Уместо лонца користите посуду за печење коју можете чврсто умотати у фолију или покрити. Можете да послужите јело у њему.

Са пиринчем

Рецепт за кашу од бундеве са пиринчем једноставан је и оригиналан. Испостави се да јело слатко, умерено густо.

Требат ће вам:

• бундева - 800 г;
• пиринач - 80 г (1/2 шоље);
• млеко - 1 л;
• шећер - 3 кашике. кашике;
• со;
• путер - 70 г.

Кување

1. Огулите и ситно насецкајте бундеву.
2. Комаде ставите у посуду, сипајте у воду. Поврће треба да покрије само поврће.
3. Кухајте кришке 30 минута.
4. Ставите опрани пиринач у шерпу, прелијте млеком.
5. Додајте путер, шећер, измешајте.
6. Пирјајте масу на лаганој ватри 20 минута, повремено мешајући.

Деликатна и ароматична каша је сама по себи укусна. Али неће је покварити орашасти плодови, семенке лана, сезам, грожђице.

Сада знате ситнице како да скухате кашу од бундеве и свестране рецепте за јела са просојем, пиринчем. Користите друге житарице у комбинацији са овим здравим поврћем. А ваша зимска исхрана ће увек бити укусна и богата витаминима!

Остали рецепти за кашу