Печени кромпир у саксији са месом и печуркама

Очистите и исеците

1. Месо нарежите на средње велике случајне комаде. За јело можете користити не само апсолутно било коју кашу, већ и месо на ребрима или на малој кости.
2. Насјецкајте два или три лука с пола прстена.
3. Килограм шампињона растопите у великим комадима, претходно очистите гљиве са супстрата.
4. Изрежите килограм огуљеног кромпира на коцкице средње величине.
5. На грмари нарибајте 300 г тврдог сира.

Пржите, кувајте, посолите

1. У капацитетном котлу добро је загрејати 250 мл биљног уља. У врелом уљу истрести комаде меса и лагано испржити. Кад месо даде сок, прекријте газу поклопцем и пирјајте комаде пулпе у сопственом соку 30 минута.
2. Загрејати таву и пржити гљиве у сувој тави, повремено мешајући.
3. У сирови насјецкани кромпир сипајте ½ кашике црног бибера, ½ кашике. л соли и појачивача укуса (типа "Лотус") у количини од 1 кашике кашике. Кромпир промешајте са зачинима додавањем 50 мл биљног уља.
4. Кад се течност из таве са печуркама потпуно прокуха, додајте 200 г путера у пржене шампињоне.
5. Садржај тегле мало посолите, а по жељи додајте прстохват млевеног црног бибера. После 20 минута од почетка пржења гљива, сипајте 150 мл масне креме у тепсију, промешајте и пирјајте још 3-4 минута, а затим искључите горионик.
6. Након пола сата, сок од меса потпуно ће испарити испод поклопца котлића, а месо ће почети да се пржи у уљу, а затим започните лук нарезан на комаде меса.
7. Пет минута касније, када лук почне да постаје прозиран, додајте прстохват соли у садржај каве, попаприте по укусу и искључите горионик испод котлове.

Формирамо и испечемо

1. Укључите пећницу за грејање тако што ћете подесити температуру на 200 ° С. Поставите посуде са порцијама на радну површину да се састојци равномерно распореде. На дно ставите кромпир помешан са зачинима. Посипајте слој меса.
2. Распоредите равномерно слој печурки гњечених у кремастом сосу.
3. На врх ставите још пар кришки кромпира, меса и гљива, тако да се лонац напуни до ивице. У сваку порцију сипајте по 2-3 кашике. л филтрираном водом за пиће (или било којим раствором) и саксије прекријте поклопцима.
4. Пирјајте у добро загрејаној рерни на 200 ° Ц око 40-45 минута. Након прописаног сата извадите лончиће из рерне, припремљено јело поспите нарибаним сиром, поново поклопите и пирјајте у рерни још 5-10 минута.
5. Послужите директно у лонцима (након уклањања поклопца) или положите на тањир за послуживање. По жељи јело можете посипати ситно насјецканим свјежим / сувим зелењем коприве или першуном.