Кухињски апарати и прибор
- велики котао са поклопцем или посуду са дебелим зидом;
- даска за сечење;
- сцапула;
- оштар нож;
- кашика;
- кухињске ваге;
- шпорет
Састојци
- Свињска ребра - 800 г
- Лук - 1 ком.
- Мрква - 1 ком.
- Црвена паприка - 1 ком.
- Зелена паприка - 1 ком.
- Парадајз сос - 300 г
- Округли зелени пасуљ - 300 г
- Кромпир - 1 кг
- Першун - 1/2 гомиле
- Чешњак - 4 режња
- Со укус
- Црне паприке - 1 прстохват
- Млевени црни бибер по укусу
- Ловоров лист - 2-3 ком.
- Биљно уље - 50 мл
Корак кухања
- Прво ставите на штедњак котлу или велику таву с дебелим зидом. Сипајте у њега око 50 мл биљног уља и почните да се загревате.
- Затим режите ребра дуж кости на подељене комаде.
- Да бисте проверили колико се уља загрејало, умочите огуљени чешањ чешњака. Чим бели лук порумени, извадите га.
- Ширјели смо сјецкана ребра у котлу.
- Након тога ребра добро испрати, а такође их треба мало додати соли. Помешајте и пржите на јакој ватри.
- Док се месо пржи, прелазимо на припрему поврћа. Ољуштите 1 крупни лук од лука и нарежите га на коцкице.
- Мркву огулите, а затим је исеците на коцкице отприлике исте величине као и лук.
- Кад су ребра подзолотирана на све стране, у чашу ставите сецкану шаргарепу и лук. Мик.
- Затим идите на бибер. Одрежите стабљику и извадите семенке. Зелену и црвену паприку нарежите на мале коцкице.
- Кад шаргарепа постане мека и лук прозиран, ставите сецкану паприку у котлу. Мик.
- Затим очистимо округли зелени пасуљ од репова и прережемо га на пола. Ако вам такав пасуљ није при руци или га једноставно не волите, овај састојак се једноставно не може користити.
- Сипајте парадајз сос у кашу и све добро измешајте.
- Огулите кромпир и исеците га на велике комаде.
- Олупљени кромпир и пасуљ шаљу се у котлу. Додајте 1 кашику. л посолите и напуните све кључалом водом. Додајте прстохват црног бибера са грашком и неколико ловорових листова. Доведите да прокуха, па кувајте на лаганој ватри око 20 минута. Да бисте брже закухали, затворите котлу поклопцем.
- Огулите неколико режња белог лука и ситно их исецкајте. Ситно насјецкајте першун. Затим у скоро спремно јело додамо зеље и бели лук.
- Овакав кромпир сервирајте у врућем облику одмах након кувања. Добар апетит.
Видео рецепт
У овом видеу ћете пронаћи детаљан детаљни рецепт за пирјање крумпира са свињским ребрима. Аутор детаљно говори шта је за то потребно, а такође јасно показује и сваку фазу кувања.
Дакле, сада знате како брзо и лако извадити кромпир са свињским ребрима и поврћем. Да ли волите пирјани кромпир или више волите друге начине кухања? Да ли вам се допао овај рецепт? Поделите своја мишљења у коментарима.