Кухињски апарати и прибор
- стевпан,
- тава
- Скиммер
- цоландер
- папирнате салвете или решетку,
- шпорет
Састојци
- Кромпир - 4 ком.
- Рафинирано деодоризирано биљно уље - 500 мл
- Вода - 500 мл
- Со укус
- Зачини (необавезно) - по укусу
Корак кухања
- Прво огулите 4 кромпира средње величине са коже.
- Затим, огуљени кромпир нарежите на тракице, попут помфрита.
- Резан кромпир се пребаци у посуду са хладном водом и остави неко време да се скроб мало изађе.
- Затим ставите на шпорет шерпу са дебелим дном и у њу улијте 500 мл рафинираног деодоризираног биљног уља.
- Док се уље загрева, сипајте мало воде у малу посуду, ставите је на шпорет и ставите да прокључа. Ставите насјецкани кромпир у кипућу воду у шерпу и кухајте 2-3 минуте. Затим кромпир одбацимо у додатак и пустимо да вишак течности исцури.
- Даље, потопите кромпир у кипуће уље и пржите до златно смеђе боје. Због чињенице да смо кромпир претходно скухали, скроб се у њему запече, а помфрит је укуснији. Готови помфрит извадимо из дубоког пржења на жичаном сталку или салветама да се решимо сувишног уља. Затим посолите мало кромпира, по жељи поспите зачинима и послужите на столу са разним умацима. Врло често се помфрит користи као прилог месним јелима. Поред тога, у неким земљама се додаје у друга јела као једну од компоненти. Ако пржите пуно кромпира, не заборавите да уље повремено мењате чим потамни. Добар апетит.
Видео рецепт
Након гледања овог видеа, научићете како пржити помфрит тако да са спољашње стране постане хрскав, а изнутра мекан. Аутор дели занимљиву тајну кувања кромпира, а такође демонстрира који кромпир се добија као резултат.
Дакле, сада знате како брзо и лако пржити укусне помфрит. Да ли често кувате ово јело код куће? Или радије купујете? Који умак највише волите са помфритом? Да ли вам се свидио наш рецепт? Хоћеш ли га користити? Поделите своја мишљења у коментарима.