Кухињски апарати и прибор: шпорет, кафена кашика и кашика, дробилица кромпира, посуда, посуда, даска за сечење, силиконска четка, сито, рола, тањур, лопатица.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Кромпир | 700 г |
| Пшенично брашно | 200-250 г |
| Пилеће јаје | 1 ком |
| Маслац | 50 г |
| Пармезан сир | 50 г |
| Пржене сезамове семенке | 1 кашика. л |
| Сушени бели лук | 1 кашика кашике |
| Сушени оригано | ½ кашике кашике |
| Сушени босиљак | ½ кашике кашике |
| Сушени першун | 1 кашика кашике |
| Мушкатни орашчић | прстохват |
| Со | 1 кашика кашике |
| Црни или бели млевени бибер | 1/4 жлице |
| Биљно уље | за подмазивање посуде |
Корак кухања
- Огулите, исперите и кувајте кромпир (700 грама) док не скуха. Кувани кромпир потпуно избаците, додајте путер (25 грама) и изгнетите га пиреом од кромпира како не би дошло до грудица.
- Додајте пире пармезан (50 грама) и све зачине у пире кромпиру и све зачине: сушени бели лук (кашичица), сушени оригано и босиљак (1/2 кашичице), сушени першун (кашичица) и мушкатни орашчић (1 прстохват) . Посолите и попаприте кромпир по укусу. Требат ће отприлике чајну кашику соли и четвртину кашичице мљевеног бибера.
- Темељно помешајте зачине у кромпир и по укусу да их има довољно. Разбијено пилеће јаје (1 комад) у засебну посуду и сипајте га у кромпир. Добро измешајте. У смешу додати семенке сезама (1 кашика) претходно пржене у сувој тави и измешати.
- Постепено додајте просијано брашно по деловима и гњечите тесто кашиком, а затим рукама. Можете узети до 200 грама брашна, али то зависи од тога колико је потребно кромпира.
- Стол поспите брашном, тесто извадите из чиније, а поврх поспите брашном и наставите да га гнетете. Због тога ће вам можда требати 250 грама брашна, али то зависи од кромпира и брашна. Тесто би требало испасти врло мекано, али истовремено ће се још мало залепити за ваше руке.
- Тесто разваљајте у кобасици и ножем поделите на 10 једнаких делова.
- Брашно просијте по великој дасци за сечење. Одвојите куглице од одвојених комада теста и ставите их на даску. Приликом формирања колобокса тесто и руке поспите брашном. Роловане комаде тијеста развијте пешкиром да се не прозраче. Ставите таву на ватру да се греје. Лагано намажите биљним уљем помоћу силиконске четке.
- Површина стола на којем ћете ваљати колаче, прах са брашном. Пажљиво, додајући мало брашна на површину лепиње, разваљајте тесто у колач дебљине око 2 мм. Пажљиво пребаците тесто на загрејану таву подмазану биљним уљем и пржите тортиљу са сваке стране 1-1,5 минута док не поприми. Не правите ватру превише, колаче треба испећи.
- Док се једна торта пржи, уваљајте следећу. Кад се торта испекла на другој страни, извадите је на тањир и намажите путером.
- Поново подмажите таву четком биљним уљем и ставите други колач. На овај начин испржите све колаче од кромпира.
Опције фееда
Торте служите у облику топлоте као хлеб за прве јела, или као самостално јело. Кисели павлака је добра за колаче од кромпира.
Да бисте га припремили, додајте ситно сецкан свеж копар (7-8 грана), бели лук (2-4 режња) нарибани на ситној рерни у павлаку (200 грама), со и бибер по укусу, а по жељи можете додати и мало мушкатног орашчића. Све измешајте и послужите сос до кромпирових колача.
Видео рецепт
Након гледања видеа сазнаћете која конзистенција треба да буде тесто за колаче од кромпира и како га правилно ваљати како се колачи не би тргали.