Кухињски апарати и прибор:велики лонац или здјела, дробилица кромпира, сито, ваљалица, тава или роштиљ, лопата за кување, клијешта за кување, тањир.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Велики кромпир | 4 ком |
| Пшенично брашно | 200-300 г |
| Свјежи першун | велика гомила |
| Свјежи копар | велика гомила |
| Лук власац | велика гомила |
| Маслиново уље | 3 кашике. л |
| Мешавина сувог биља (оригано, босиљак, тимијан и било које друго по вашем укусу) | 1 кашика. л |
| Со | на укус |
| Свеже млевени бибер | на укус |
| Цоокинг Оил | 1-2 кашике. л |
Корак кухања
- Скухајте читав крупни кромпир и извадите га из воде, оставите да се мало охлади како не би нестала сувишна влага. Помијешајте топли кромпир с гурачем у пире кромпир без грудица. Сипати суву мешавину биља (кашика) у маслиновом уљу (3 кашике) и измешати. Сипајте биљни маслац у посуду са кромпиром.
- Исперите зеље (гомилу зеленог лука, велика гомила першуна и копра), осушите и насјецкајте што је могуће ситније.
- У посуду са кромпиром додајте ситно сецкане зелене поврће.
- Посолите и попаприте смешу по укусу. Биће потребно око 2 кашике соли и кашичица црног бибера. Просијте брашно (чашу) у посуду са кромпиром и помешајте састојке прво кашиком или лопатицом, а затим рукама.
- Посушите површину стола брашном и положите тесто од кромпира. Брашно просијте по врху и добро мешајте рукама.
- Када се тесто не заустави за ваше руке, тада је спремно. Одужите мале комадиће од добијеног теста и прво од њих обликујте куглице, а затим ваљајте танке равне колаче промјера испод таве. Тесто добро поспите брашном да се колачи не залепе на ролну.
- Након што сте ваљали неке колаче, наставите да их пржите. Можете испећи ове колаче на роштиљу или грилл тави без употребе уља, али можете их пржити у обичној тави додајући мало биљног уља. И у првом и у другом начину пржења колачи су укусни.
- Да се пржите у тави, загрејте таву, додајте мало биљног уља, добро загрејте и поспите тортиљу. Пржите са једне стране до златне боје, а затим окрените лопатицом или квачицама на другој страни, а затим пржите до лепе златне боје.
Могућности исхране
Колачи од крумпира могу се јести као самостално јело, служећи их разним умацима: парадајзом, павлаком, шлагом или их можете користити умјесто пита за домаћа јела попут фалафела или схаварме.
Видео рецепт
Како месите кромпирово тесто, ваљајте и пржите равне колаче, погледајте у видеу.
Научили сте како кухати кромпирове колаче без јаја са пуно свежег поврћа од копра, першуна и лука. Успут, можете користити било које зеленило које волите. То може бити килантро, босиљак, па чак и врхови младе репе. Такође можете побољшати укус тортиље додавањем пржених сезамових семенки или ланених семенки. Кувајте са задовољством и делите своје резултате у коментарима.
Остали рецепти тортиље
Лепо прочитајте!