Пире од пире кромпира - укусан и једноставан рецепт

Кухињски апарати и прибор:

• тава са поклопцем;
• тава;
• дрвена потисница или преша за кромпир, блендер;
• даска за сечење;
• нож;
• плоча великог пречника;
• кашика;
• скиммер.

Састојци

Корак кухања

Кухање пире кромпира

1. Оперите и огулите кромпир (1 кг). Крумпир нарежите на пола, велики кромпир на 4 дела.
   
2. Ставите кромпир у посуду, прелијте хладном водом (1 литар). Ставите лонац на ватру. Сачекајте да кромпир прокључа, уклањајте пену разређеном кашиком. Додајте со (1 кашика) у кипући кромпир.
   
3. Кувајте док не проври (око 20 минута) на средње јакој ватри. Оциједите воду из готовог кромпира. Уситните кромпир дрвеном дробтином (или користите преша за кромпир, блендер).
   
4. Додајте вруће млеко (50-70 мл) у кромпир да пире постане еластичнији и уједначенији.
   
5. Добро измешајте.
   

Пржење лука

1. Ољуштите црни лук (1 ком). Лук нарежите на врло мале коцкице (4-5 мм).
   
2. Добро загрејте таву, на њу ставите путер (30-40 г).
   
3. Излијте коцкице лука у добро загрејани путер, пржите их до златно браон уз стално мешање.
   

Кување кромпирових колача

1. Додајте лук пржени кашу од кромпира, добро измешајте. Оставите да се маса мало охлади како бисте могли да обликујете пите, а да притом не опечете руке.
   
2. У тави добро загрејати уље (40-50 мл). Просијте брашно (100 г) на широки тањир.
   
3. Узмите кашику кромпирске масе са кашиком.
   
4. Рукама обликујте округле или дугуљасте резнице (како желите).
   
5. Патлиџан уваљајте у брашно.
   
6. Ставите котлету у веома вруће биљно уље, пржите је са сваке стране 2-3 минуте, до златно браон. Приликом пржења котлета додајте у таву биљно уље (40-50 мл).
   
7. Послужите котлете са салатом, сјецканим свјежим поврћем или поврћем од домаћих припрема. По жељи ставите мајонезу, павлаку на паштету или сипајте гриз (месо, печурке).
   

Видео рецепт

Видео приказује поступак припреме котлета од кромпира корак по корак:

Остали рецепти за резнице