Кухињски апарати и прибор:
- шпорет;
- брусилица за месо;
- даска за сечење;
- нож;
- тава;
- кашика;
- кухињска лопатица;
- пергамент папир;
- фино решетке;
- здјеле;
- тањири за давање.
Састојци
| Производ | Количина |
| Кромпир | 6 ком |
| Мрква | 1 ком |
| Лук | 1 ком |
| Јаје | 1 ком |
| Тврди сир | 150 г |
| Свјежи копар | сноп |
| Чешњак | 1-2 чена |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Брашно | 2-3 кашике. л |
| Биљно уље | 2-3 кашике. л |
| Павлака | за украс |
Корак кухања
- Започињемо са кувањем палачинки са кромпиром са главним кораком у било ком рецепту - са љуштеним поврћем. Огулите кромпир, шаргарепу, лук и бели лук. Све ово перемо у води. Зелење такође оперемо и ставимо на убрус - оциједимо и осушимо. На дасци за сечење кромпир смо резали на велике комаде. Комади би требали бити такви да се уклапају у пуж за мљевење меса. Исто радимо и са луком и шаргарепом.
- Уградимо строј за мљевење меса и пролазимо кроз њега сецкани кромпир, шаргарепу, лук и бели лук.
- Готово уврнуто поврће испада да је мало „влажно“, са течношћу, тако да се приликом пржења не би замаглило, потребно је да у њих увучете 1 јаје и добро измешате.
- Затим зачините кромпирово „тесто“ са соли по укусу, као и црним бибером. Узгред, поред папра, можете додати било које зачине који вам се свиђају, главна ствар је не претјерати.
- Сада сипајте 2 кашике брашна. То служи истој сврси - окупљање будућих палачинки. Обавезно погледајте - ако има пуно течности, додајте још једну кашику брашна да смеса постане вискознија. Све добро измешајте и укључите средње топлоте на шпорет.
- Таву ставимо на ватру и улијемо 2-3 кашике биљног уља. Загрејемо посуду.
- Док се тава загрева, на ситној рерни нарибамо 150 г било ког сира.
- Исеците гомилу копра што је мање могуће. Осим копра, за наше намјене може бити погодно било које биље - першун, цилантро, босиљак, рузмарин или чак њихова мјешавина.
- Помешајте сир и зачинско биље.
- У врућу таву раширите кашику смеше кромпира: 1 палачинка од кромпира = 1 кашика.
- Поврх сваке будуће палачинке од кромпира стављамо надјев од сира и зачинског биља.
- На врху затворимо кромпирову палачинку са још једном кашиком „теста“.
- На средње јакој ватри пржите палачинке са кромпиром са сваке стране 2-3 минуте. Мали савјет: ако видите да тијесто „плута“, додајте још брашна.
- Готове палачинке ставимо на пергамент папир, тако да чаша има вишак биљног уља. Палачинке са кромпиром пребацимо на тањир и улијемо павлаку. Украсимо зеленилом и поједемо или обрадујемо некога!
Видео рецепт
Ако желите из прве руке да видите како се припремају палачинке са кромпиром са сиром и зачинским биљем, погледајте овај видео. Из ње ћете научити многе тајне како успешно пржити ове укусне палачинке. Леп поглед!
Палачинке од крумпира врло су једноставно и задовољавајуће јело. Кухајте га брзо, није потребан напор. То је нешто што чак и новак може да скува. Може се послужити као засебно јело и као додатак јухама, а добро ће се слагати са прилогом. Сир и биље дају обичним палачинкама кромпир оригиналан укус и мало летње свежине.Покушајте направити такве палачинке код куће! Обавезно се одјавите у коментарима, јесте ли успели? Да ли сте то волели ви и ваши најмилији?
Остали рецепти за палачинке
Лепо прочитајте!