Палачинке од крумпира са мљевеним месом - танко хрскаво и пуно ароматичног сочног меса 🥔

Кухињски апарати и прибор:

• даска за сечење;
• решетка;
• млин за месо или блендер;
• оштар нож;
• папирни пешкири;
• цоландер;
• дубок капацитет;
• посуда;
• тава са поклопцем;
• сцапула;
• кашичица кашичице;
• кашика;
• кухињске ваге;
• сцапула;
• шпорет

Састојци

Корак кухања

1. Кромпир темељито оперите и огулите. Да огуљени кромпир не потамни, ставите га у посуду са хладном водом. Нарежите кромпир на средњој рерни да се направе дугачка влакна. Ако желите, кромпир можете исећи на комаде и ситно их самљети или самљети у блендеру, али укус таквих палачинки биће другачији. Ако користите машину за мљевење меса, оне ће бити зрнатије, а ако су блендер - превише хомогене.
   
2. Додајте 1/2 кашике млевеног или сецканог кромпира. соли и 2/3 лимуновог сока. Лимунов сок потребан је тако да тесто за палачинке од кромпира не постане црно. Све добро измешајте.
   
3. Затим кромпир пребацимо у додатак за спуштање све вишка течности у засебну посуду.
   
4. Ставите млевено месо у дубоку посуду. Може бити од једне врсте меса или од више врста. Мало посолите, додајте црну млевену паприку, оригано и босиљак. Затим, исеците 1 чешањ белог лука.
   
5. Лук огулимо од љуске, поделимо на пола и једну половину нарежемо на што ситније могуће. Сјецкани лук нарежемо на млевено месо. Све добро измешајте.
   
6. Из посуде у коју је улетео кромпир, излијте сву течност, а скроб остави на дну.
   
7. И кромпир ставите у овај скроб.
   
8. Додајте 1 јаје и измешајте.
   
9. Млевено месо поделимо на мале порције.
   
10. Покријте даску за сечење папирним пешкиром у три слоја. Затим узмите малу количину кромпира, изравнајте га на длану великом равном тортом. Затим узимамо један комад млевеног меса и поравнамо торте по врху.
    
11. Покријте другим слојем кромпира и изнутра затворите месо. Препоручљиво је да све обавите пажљиво како месо не би испадало са страна.
    
12. Празну палачинку стављамо на папирне пешкире тако да упијају сувишну влагу. Када су све празнине положене, потребно их је обрисати папирним пешкиром и на врху.
    
13. У претходно загрејану таву додајте мало биљног уља и на њу ставите празан палачинки. Пржите око 3 минута, затим преокрените и пржите још 3-4 минута. Затим окрените поново. Укупно, палачинке са месом од кромпира треба пржити 9-10 минута на средњој ватри. Врх можете покрити поклопцем.
    
14. Готове палачинке смо положили на тањир обложен папирним пешкиром. По жељи, можете посипати и насјецканим биљем. Добар апетит.
    

Видео рецепт

Након гледања овог видеа научићете како скувати укусне, хрскаве палачинке са мљевеним месом. Аутор детаљно говори шта ће бити потребно за то и како га месити тесто. Такође показује како формирати празно за палачинке.

Остали рецепти за палачинке