Кухињски апарати и прибор: тава, решетка, нож, кашика, кашика, даска, посуда, газа, лопатица, убрус, шпорет.
Састојци
| Производ | Количина |
| Кромпир | 500 г |
| Јаје | 2 ком |
| Лук | 60 г |
| Брашно | 1 кашика. л |
| Провансалско биље | 0,5 тбсп. л |
| Со | 1 кашика кашике |
| Сушени бели лук | ½ кашике кашике |
| Сунцокретово уље | 50 г |
Корак кухања
- Почињемо са кромпиром. Мора се очистити, добро испрати и насјецкати на крупној рерни. Имајте на уму да ми не користимо фино рерно или блендер.
- Након кромпира, одмах узмемо огуљени опрани лук и нарежемо га на исту житарицу. Његов сок неће дозволити да кромпир потамни, тако да не оклевајте са овом фазом. Наравно, боја кромпира је чисто естетске природе и не утиче на укус јела, али зашто покварити лепоту ако је тако једноставно сачувати?
- Ставите у памучну крпу или газу пресавијену у неколико слојева. Притисните резултирајући чвор тако да се сок истиче и истјече ван.
- Садржај ставите у дубоку посуду.
- Додајте јаја. Наравно, боље је користити домаћа јаја, њихов укус је дубљи и засићенији, а пошто су њихове мајке јеле природније производе и шетале на сунцу, то је корисније. Али, уопште, не може се рећи да су фабрички производи штетни, то није сасвим тачно.
- Узмите једну кафену кашику соли, пола кашичице доказаног биља и исто толико сушеног белог лука. Сипајте зачине у нашу смешу.
- Додајте једну кашику брашна и темељно измешајте садржај посуде.
- Таву ставимо да се загреје тако што смо у њу улили мало сунцокретовог уља. Обавезно прекријте цело дно.
- Кад се тава загреје, раширите тесто на њу са кашиком. Формирајте кругове као да фритезе за печење.
- Пржите палачинке са кромпира са обе стране до златно браон. Покушајте да их не прекомерно излажете како не бисте пресушили и добили запаљене ивице.
- Кад су палачинке са кромпиром готове, ставите их на убрус да уклоните вишак уља. Послужите са павлаком или било којим другим сосом. У павлаку можете додати бели лук и густин, или мајонезу помешати са павлаком, додати лековито биље и ситно сецкане краставце. Последња опција биће прилично лагана по укусу ако за композицију одаберете малоричну мајонезу. У Белорусији се палачинке од крумпира сервирају уз кору. За његову припрему јеласто димљено месо комбиновано је са луком, семенима кумине, соли и водом и пече се 20 минута. Постоји занимљива верзија срдачне вечере - послужите палачинке са кромпиром са кобасицама и гљивама. Не заборавите да украсите јело биљем ако га нема довољно у сосу. Добар апетит!
Видео рецепт
Током припреме палачинки од кромпира важно је узети у обзир не само пропорције састојака, већ и редослед њихове комбинације. Погледајте видео рецепт како бисте визуелно схватили све нијансе и као резултат добили не само прилог, већ прави кулинарски ужитак. Из видеа можете сазнати како тачно испржити кромпир с луком и који је оптимални пречник палачинки у кромпиру.
Надамо се да је наш чланак испао користан и донио не само занимљиве, већ и корисне информације. Које трикове најчешће користите када кувате палачинке са кромпиром? Који од сосева се послужује уз јело? Оставите своје приче у коментарима, за нас је увек битна комуникација са читаоцима.
Остали рецепти за палачинке
Лепо прочитајте!