Посуђе коморач, столни нож, даска за сечење, шоља, пространа посуда, чај и кашике, лопатица, шлаг, надјев са поклопцем Ø24 цм, плоча за кухање, папирни пешкири, равни тањур.
Састојци
| Име | Количина |
| Сирови кромпир, огуљен | 1 кг |
| Лук | 1-2 ком. |
| Пилеће јаје | 3 ком |
| Млевена паприка | 1 кашика кашике |
| Чешњак | 2-3 каранфила |
| Млевени мушкатни орашчић | прстохват |
| Свјеже зеленило од копра | ½ снопа |
| Биљно уље | 100-120 мл |
| Со, бибер | на укус |
Корак кухања
Припрема производа
- Огулите кромпир и прелијте хладном водом да гомољи не потамне. За јело се узима 1 кг већ огуљеног кромпира. Велике гомоље исеците на половине, а ситницу растворите прстеновима дебљине 1,5-2,0 мм. Пирјајте насјецкани кромпир натраг у воду 2-3 минуте да исперете сувишну скробну супстанцу.
- Отопите у пола прстена велику главу лука. Ако је репа средње величине, за јело требате користити два лука.
- Оциједите насјецкани кромпир и ставите кришке на дебели слој папирних пешкира да потпуно уклоне влагу.
Пржење кромпира
- На средњој ватри загрејте лонац са 100 мл биљног уља и ставите кришке сушеног кромпира.
- На врх кромпира ставите сецкани лук и лагано измешајте садржај тепсије.
- Покријте таву и пржите кромпир с луком на средње јакој ватри док се не скува, повремено мешајући.
Припрема испуњавања
- Три пилећа јаја улијте у пространу посуду, посолите, попаприте по укусу и сипајте 1 кашика кашике. мљевена паприка, као и прстохват нарибаног мушкатног орашчића (факултативно). Све компоненте помешајте шлагом док не постану глатке. Миксер за ове сврхе је боље не користити.
- Изгњечите сечиво ножа равном страном, а затим исеците 2-3 режња белог лука.
- Ситно насјецкајте пола гомиле свјежег копра. Измешајте бели лук и копар са јајном масом.
Пеците тортиљу у тепсији
- Посолите готове пржене крумпире са луком и лагано измешајте. Садржај тепсије брзо пребаците у посуду напуњену јајима и лагано измешајте без да уништите кришке кромпира.
- Загрејте таву на којој је кромпир пржен са 1 кашику. л биљног уља, па у њега ставите масу од кромпира и јаја.
- Поравнајте површину масе и прекријте таву поклопцем. Пржите кашу од кромпира на средњој ватри не дуже од пет минута са сваке стране.
За избегавајте проливање тортиље при превртању користите равни тањур или поклопац, не лопатице. Притисните плочу / поклопац чврсто уз бочне стране и окрените посуду. Затим пажљиво вратите тортиљу назад у таву са прженом страном према горе. Пет минута касније јело је спремно и може га се послужити за столом. Једите врућу кромпирову тортиљу са поврћем, салатама и умацима.
Видео рецепт
Овај кратки видео приказује процес припреме укусног другог врућег јела - шпанске тортиље. Једноставно речено, видео у потпуности открива тајне правилне израде касерола од кромпира у тави.
Хвала на вашем времену у шпанској тортиљи.Да ли вам се свиђа ова опција кувања кромпирових касерола? Да ли сте научили нешто ново из приручника? Да ли сматрате објављени рецепт корисним? Ако сте га већ испробали, поделите своје утиске и одвојите време да напишете како сте лако направили ово јело.