Кухињски апарати и прибор: пећница, посуда за печење, пешкир, кашика, кашика чаја, дубоке посуде, мерна шоља, сито од брашна.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Кефир | 500 мл |
| Јаја | 5 ком. |
| Маслац | 50 г |
| Суви квас | 10 г |
| Пшенично брашно | 1.3 кг |
| Шећер | 200 г |
| Млеко | 2 кашике. л |
| Биљно уље | 2 кашике. л |
| Ванилин шећер | 1 кашика кашике |
| Со | ½ кашике кашике |
Корак кухања
Тесто за хлеб
- Да бисте направили тесто, узмите дубоку посуду. Загрејати 500 мл кефира на температуру од 35-40 степени. Кефиру додајте 1 кашику. л шећера, 10 г сухог квасца и 2 кашике. л пшенично брашно. Све добро измешајте. Покријте посуду пешкиром и ставите на топло место 10-15 минута.
- Узмите 4 јаја и одвојите беланца од жуманаца. У 4 жуманца додајте ½ кашике. со, 150 г шећера и 50 г путера на собној температури, мешати док не постане глатко.
- Измешајте измрвљено тесто са јајном масом.
- Затим, непрестано мешајући, унесите 1 кг просијаног кроз сито, пшенично брашно.
- Замесите меко, лепљиво тесто. Ради глаткоће, тесто треба мијесити 10-15 минута.
- Од тијеста обликујте куглу, ставите је у дубоку посуду и прекријте пешкиром. Пустите да одстоји 1-1,5 сати.
- Кад се тијесто уклопи и добије величину, га мијесите и подијелите на 2 једнака дијела.Узмите кратак округли плех за печење. Ставите један комад теста у средину калупа. Други део теста поделите на 12 делова, разваљајте их у куглице, распоредите у круг. Покријте пешкиром и оставите да се диже.
Тесто за украс
- Узмите 4 веверице, додајте им 2 кашике. л шећера, 10 г ванилин шећера и 2 кашике. л биљно уље. Све добро измешајте.
- Затим додајте 300 г просијаног пшеничног брашна и замените једнолично, мекано тесто. Покријте тесто пешкиром и оставите 20 минута.
- Затим од овог тијеста обликујте празнине за украшавање хљеба. По жељи можете да направите руже, тратинчице, лишће, шиљке и гроздове, као и лабудове и било који украс.
Крух украс
- Лук подмажите смесом да бисте добили сјај. Да бисте га припремили, узмите 1 јаје и одвојите протеин од жуманца. У жуманце додати 2 кашике. л млеко и туците док не постане глатко. Затим на површину штруце пажљиво ставите припремљене украсе.
- Ставите хлеб у рерну, претходно загрејану на 180 степени, на 50-60 минута. Готов хлеб потпуно охладите, а затим га извадите из калупа. Крух је спреман, добар апетит.
Видео рецепт
Корак по корак видео рецепт ће вам помоћи да видите све процесе припреме хлеба за венчање. Обавезно погледајте.
Припремите векну за венчање по овом рецепту, ваши гости неће остати равнодушни. У коментарима поделите своје утиске о рецепту и реците нам како сте га украсили.