Како научити како кухати укусни пржени крумпирски шаран

Кухињски апарати и прибор:шпорет, нож, даска за сечење, умиваоник, пластична кеса, тава, посуда, лопатица.

Састојци

Корак кухања

Чишћење шарана

1. Рибу чистимо од вага. Почињемо да уклањамо вагу из репа рибе и завршавамо до главе. Чистимо ножем, боље је узети тупи нож, јер им је теже сећи се. Прво се једна страна рибе очисти од вага, а затим друга.
   
2. Након што уклоните вагу из рибе, можете уклонити очи, иако не нужно. Резали смо рибљи трбух. То радимо тако да нож буде паралелан с рибом и ни у ком случају није био усмјерен оштрим врхом према унутра. Тако сече од главе до вентралних пераја. Управо на овом месту се налази жучни мехур. Од вентралних пераја па надаље до репа можете резати како желите. Сва црева и пливени мехур треба уклонити са трбуха. Ако постоји, онда можете оставити кавијар или млеко. Затим се могу пржити одвојено. Када уклањате црева, покушајте да не оштетите жучни мехур. Ако је пробијена, а жуч се шири преко рибе, онда је лакше избацити је, него наставити са чишћењем и кувањем. Укус ће бити горак и гадан. Након чишћења, после чишћења ништа не сме остати у трбуху рибе.
   
3. Посљедња ствар с рибом је уклањање шкрге. Да бисте то учинили, исеците скакач ножем одоздо између главе и остатка тела рибе. Шкроб је лако уклонити, главна ствар је да их покупите ножем и само извучете. После чишћења и пре кувања, препоручљиво је рибу испрати чистом водом. Чишћење веће рибе траје 5 до 7 минута. Један средњи крсташ траје 2-3 минута.
   

Припрема рибе

1. Пошто је крсти шаран коштана риба, тако да има мање костију, потребно је да направите урезе дуж гребена. Правимо дубоке попречне урезе, до гребена, на сваких 0,5 цм. Тада ће се, када пржимо, кости унутра пржити више, а кад једемо рибу, оне ће бити мање уочљиве. Ако је шаран крупан, онда га нарежемо на комаде.
   
2. Сада је морате добро усолити вани и у средини.
   
3. Пребацујемо у чинију. Оставите рибу 10-15 минута да се соли. Риби додајте 1 кашику. л мајонез, премажите их свим комадима.
   

Хлеб

У пластичну кесицу сипати 2 кашике. л кашица. Тамо додамо 2 кашике. л Брашно протрести тако да се житарица помеша са брашном.

Поступак кувања

1. Ставили смо таву на ватру. Чекамо да се загреје. У врућу таву сипајте биљно уље, оставите да се загреје.
   
2. У кесу за хлеб, ставите све комаде рибе.
   
3. Торбу поравнамо, удубимо мало ваздуха у њу, увијемо је и протресемо. Показало се да је риба са свих страна тачно без костију. Ставите комаде рибе у тепсију.
   
4. Да би риба била хрскава, не затварајте таву поклопцем. Пржите рибу са свих страна око 5 минута са сваке стране.
   

Видео рецепт

У овом видеу видећете како кувати пржени крстански шаран. Какве резине треба направити у риби тако да се кости прже и мање осећају. У којој хлеб ваљате, да добијете хрскаву пржену кору.

Показало се да је веома укусна, врло мирисна, са најмање костију, пржене рибе.

Остали рецепти за рибу