Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава, посуда, кашика, мерна чаша, нож, даска за сечење, решетка.
Састојци
| Састојци | Количина |
| Бели купус | 1,5 кг |
| Љута црвена паприка | 1 ком |
| Цвекла | 1 ком |
| Сирћета | 150 мл |
| Биљно уље | ½ стацк. |
| Шећер | ½ стацк. |
| Со | 3 кашике. л |
| Вода | 1,5 л |
| Ловоров лист | 2 ком |
| Чешњак | 6 клинчића |
Корак кухања
- Узмите 1,5 кг бијелог купуса, исперите и уклоните горње лишће. Купус исеците на 8 делова. Не уклањајте кору, то ће помоћи да се листови купуса не распадну.
- Огулите 1 цвеклу и нарибајте је на крупној рерни.
- Огулите 6 режња белог лука, исеците га на ситну коцкицу. Самељите 1 црвену, љуту паприку.
- Узми велику посуду. У то ставите купус, поспите нарибаном репе, насјецканим белим луком и бибером.
- Да бисте припремили маринаду, узмите 1,5 л воде, додајте 3 кашике. л со, сол. шећер, ½ стог. биљно уље и 2 ловора.
- Воду прокухајте, склоните са ватре и додајте 150 мл сирћета. Купус прелијте врућом маринадом, поклопите поклопцем или тањиром и потисните га притиском.
- Оставите купус 24 сата на хладном месту, затим уклоните угњетавање и оставите још 48 сати.
- Купус чувајте у фрижидеру, пријатан апетит.
Препоруке за кување
- Изаберите тврди бијели купус без трулежи и видљивих оштећења.
- По жељи, купус се може исећи на квадрате око 3-4 цм.
- Да бисте олакшали бербу репе, нарежите их на велике траке или кришке.
- По жељи можете прилагодити количину љуте паприке или је чак заменити црним бибером.
- Овако купус послужите уз јела од меса и рибе, као и уз разне салате, на пример, винаигретте.
Видео рецепт
У овом детаљном видео рецепту можете видети све процесе кувања купуса са репе.
Обавезно кувајте такав купус са цвеклом и белим луком. Реците нам у коментарима да ли вам се свидио овај рецепт.