Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- решетка;
- схреддер;
- дубок капацитет;
- електрични чајник;
- кашика;
- нож;
- кашичица кашичице;
- Лименка од 3 литре;
- метални поклопац;
- роллинг кеи;
- пешкир.
Састојци
| бели купус | 1,5 кг |
| шаргарепа | 400 г |
| шећер | 2 кашике. л |
| со | 1,5 тбсп. л |
| сирћетна есенција | 0,5 тсп |
| ловоров лист | 2 ком |
| ацетилсалицилна киселина | 2 таб. |
Корак кухања
Кисели купус незамјењив је извор витамина и одличан залогај за зиму. Може се користити за припрему разних јела или послужити на столу у свом чистом облику. Нудимо вам врло једноставан и брз рецепт за кисели купус, који ће се сигурно свидјети вама и вашој породици.
- На крупној рерни утрљајте 400 г мркве.
- Помоћу дробилице исеците 1,5 кг белог купуса.
- Комбинујемо купус са шаргарепом и помешамо састојке.
- У поврће додајте 2 ловорова листа и све пребаците у теглу од 3 литре.
- Сипајте у теглу 1,5 кашике. л соли, 2 кашике. л шећера, па сипајте 0,5 кашике кашике. сирћетна есенција.
- Направите убод ножем у купусу, садржај посуде напуните кипућом водом.
- У поврће додајте 2 таблете ацетилсалицилне киселине. Стакленку смотали металним поклопцем, окренули је, умотали пешкиром и оставили у том положају 2 дана. Кисели купус је спреман!
Важно! Обавезно пре стерилизирајте сва јела пре него што ваљате купус, а купус припремљен према предложеном рецепту испада да је врло сочан, укусан и хрскав. Испробавши ово јело једном, дефинитивно ћете га учинити незамјењивим атрибутом ваше трпезе у хладном временском периоду.
Тајне кувања
Да бисте правилно припремили кисели купус, саветујемо вам да обратите пажњу на следеће препоруке:
- Дајте предност купусу касних сорти. Младо поврће уопште није прикладно за киселост, јер има превише меку структуру.
- Купус нарежите на мање комаде, јер у супротном неће бити хрскав.
- Не држите теглу купуса на топлом месту, иначе ћете добити желе.
- Кисели купус можете чувати највише 9 месеци. Тачно, што дуже се складишти, постаје киселији.
Видео рецепт
Ако и даље имате било каквих питања у вези са прављењем киселог купуса за зиму, предлажемо да погледате видео запис са детаљним рецептом за ово јело.