Кухињски апарати и прибор: рерна, миксер, 2 мале дубоке посуде, лим за печење, посебна посуда за печење, силиконска лопатица, рукавице, 2 кесе за пециво.
Састојци
| брашно | 200 г |
| шећер | 120 г |
| путер | 170 г |
| јаја | 3 ком |
| екстракт ванилије | 8 г |
| прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| крем сир | 200 г |
| крема | 100 г |
| шећер од глазуре | 100 г |
| јагоде | 4-6 ком. |
| боровнице | 20 ком. |
| шећерни бисери | 25-30 ком. |
| листови пистације | 25-30 ком. |
Корак кухања
- У посебној дубокој посуди помешајте 120 грама шећера и 170 грама претходно омекшаног путер. Умутите шећер и путер миксером док се путер не посветли. Када маса постане хомогена, посветли, додајте јаја у посуду, али не сва одједном, већ једно по једно, мијешајући их наизменично док се маса не уједначи.
- У добијену смешу додајте 8 грама екстракта ванилије, поново промешајте миксером. На крају, у посуду пошаљемо 200 грама пшеничног брашна, а тесто поново миксамо миксером. Додајте брашно у малим порцијама, а не све одједном.
- Тесто је спремно. Помијешајте је са кашиком и почните да је дистрибуирате на посебним папирним посудама за печење како се колачи не би пролили. Кашиком пунимо форме за тесто за месање тако да не дођу до ивица форме. Снажно изравнавање теста није неопходно - током печења, оно ће се и сам крепити. Тесто обложимо тестом за лим за печење, укључимо рерну на 180 степени, режим одоздо-доле, печемо 25 минута. Вријеме печења може бити и дуже или краће: то овиси о карактеристикама пећнице. Сада почињемо са припремом креме за цупцакес.
- У посебну посуду стављамо 200 грама крема, 100 грама масне креме, 100 грама шећера у праху. Масу прво мијешајте миксером на малој брзини док не постане глатко, а затим укључите велику брзину, туците још 1-2 минута.
- Конзистенција креме треба да буде густа, да не заостаје за умецима миксера. Овде додајте 1-3 капи гел-боје било које боје - по вашем укусу крему још мало умутите миксером тако да добије исту боју. Крема је спремна, ставите је у врећицу за сластичарку, врећицу ставите у чашу из блендера под једним углом доле. Изрежите рупу за пунило, извадите кесу креме док је са стране.
- Прошло је 25 минута, колачи су већ печени, идемо на украшавање производа. Након што се производи охладе, напунићемо их рибизлом. Да бисмо то учинили, у сваком појединачном колачу с планером изрезујемо јаме, напунимо их рибизлом из пецива.
- Узимамо врећицу пецива са кремом и на сваку торту направимо крем капу.
- На врх ставите једну или две боровнице или кришку јагоде. 2-3 бобице пистација су поред бобица. Затим на крему ставите 4-5 бисерних шећера.
Корисни савети
- Крема за цупцакес може се оставити бела, без додатка гел боје, укус се неће променити.
- При припреми и пуњењу пецива са кремом боље је, погодније користити силиконску кухињску лопатицу, добро уклања крему са зидова посуде, што је врло економично.
- Уместо конфигурације рибизле, можете користити било који други производ од бобичастог воћа, овисно о вашој жељи.
Видео рецепт
Овај видео вас упознаје са поступном припремом колача.Сазнајте више о производима од теста, састојцима крема, декору производа.
Драги читаоци, данас сте се упознали са рецептом за прављење колача, који може бити одличан украс за свечани сто. Реците нам, да ли су материјали у овом чланку помогли да научите како да правите такве посластице? Ако можете испећи и друге колаче, поделите свој рецепт, тајне прављења крема и прелива.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!