Кухињски апарати и прибор:
- пећница;
- миксер;
- кухињске ваге;
- мерна чаша;
- дубока посуда;
- кашика;
- силиконски и папирни калупи за торте, пречника 5 цм;
- пецива са млазницом;
Састојци
| путер 72% масноће | 100 г + 120 г за крему |
| пшенично брашно | 200 г |
| шећер | 150 г + 2 кашике. л за преливе |
| пилеће јаје | 1 ком |
| млеко | 120 мл |
| прашак за пециво | 1 кашика кашике |
| со | прстохват |
| свеже или смрзнуте бобице | 100 г |
| кондензованог млека | 6 кашика. л |
| сластичарски прах | по вољи |
Корак кухања
- Припремите, измерите и измерите потребну количину свих производа потребних за кување, извадите путер унапред из фрижидера да омекша. У дубокој посуди комбинујте омекшали путер и шећер. Тукли миксером док се шећер мало не растопи.
- Додајте једно пилеће јаје и наставите да туку још 2-3 минута.
- Измешајте брашно, прашак за пециво, прстохват соли и просијте све до уљне смеше. Све кашиком добро измешајте док се не добије хомогена маса без грудвица.
- У добијену масу сипајте млеко и пажљиво мешајте, све док не добијете хомогену конзистенцију. Добивени тест ће бити довољан да се испече 12 колача у облику пречника 5 - 6 цм.
- Укључите рерну да се загреје на 180 °. Припремите лим за печење колача. Можете узети металне или силиконске калупе, али је такође боље ставити папирне обрасце у оба. Сваки калуп напуните тијестом за 2/3, тако да има мјеста за подизање.
- У претходно загрејану рерну послати да се пече 30 минута. Спремност се може проверити сувом дрвеном чачкалицом или скелом, тесто не сме да се лепи.
- Након што су колачи печени, извадите их из рерне и оставите да се охладе. Да бисте започели цупцакес, морате припремити пуњење. Да бисте то учинили, помешајте свеже или одмрзнуте бобице са шећером и ставите у лончић. Бобице прокухајте на лаганој ватри, повремено мешајући док се не згусну, а потом сасвим охладите. Такође можете користити било који густи џем или џем.
- Помоћу ножа у охлађеним колачима исеците мале гомиле и напуните их бобичастим пуњењем.
- За украс припремите уљну крему. Умутите омекшали путер миксером док лагано не постане течан и додајте кондензовано млеко у малим оброцима и даље настављате да мути. Готова крема ће задржати свој облик добро.
- Сластичарску кесу напуните кремом и ставите поклопац креме на врх торте. Украсите цупцакес сластичарским прахом.
Знате ли? Цупкеке можете украсити кришкама свежег воћа или сушеног воћа, разнобојним слаткишима, комадићима чоколаде, фигурама од мастика или било којим другим слатким украсима по властитом нахођењу.
Видео рецепт
У видео рецепту ћете видети како правилно припремити тесто за погаче и која конзистенција би требало да испадне.
Како вам се свиђа идеја десерта за слатким столом на дечјој забави? Јесте ли раније правили колаче? Уз овај чланак и једноставне савете, успећете први пут. Реците нам да ли вам се свидио рецепт и са којим пуњењем сте направили ове колаче.
Остали рецепти за колаче
Лепо прочитајте!