Калмик чајни рецепт

Кухињски апарати и прибор: чајник, сет посуда различитих дубина, чајна кашика, нож, шоље

Састојци

Корак кухања

За рецепт нам је потребан посебан поплочани зелени чај. Ако користите обичне лиснате листове, укус неће бити тако оригиналан као онај прописан у рецепту.

1. Помоћу ножа одвојимо комад од 1,5 кашике од плочице за чај. л Ставили смо је у мању посуду, напунили је водом и оставили под поклопцем да набубри.
   
2. Сипајте 1,5 литра воде у дубоки чајник и запалите. Чим вода загреје, али још није кључала, у њу додајемо чај, мешамо тако да се раствара и затворимо поклопац.
   
3. На лаганој ватри пустимо да чај мало прокува (вода би требало да добије карактеристичну боју), после чега додамо 1 кашика кашике. Хималајска ружичаста со и 1 прстохват мушкатног орашчића, па измешајте. Можете узети обичну кухињску со, али укус се може променити.
   
4. Након још 1-2 минута, у чај додајте 40-50 г путера. Треба да буде на собној температури, како се не би створиле разлике унутар пића. Мешајте док се уље потпуно не растопи.
   
5. У танку струју сипајте 450-500 мл млека и измешајте. Чај би требао у потпуности постати једноличан и бијел. Погодно је било које млеко: кравље, козе, овце, кобиле, деве. Имајте на уму да номади најчешће користе управо последње две врсте.
   
6. Након додавања млека, чај прокухајте и кухајте 4-5 минута, а затим искључите топлоту, затворите чајник поклопцем и оставите да пиће вари 10-15 минута.
   

Калмик чај можете да сервирате са фета сиром или било којим сланим сиром, пецивима или чак на празан стомак, јер је напитак врло хранљив због млека и путера.

Знате ли? Као додатне зачине, чај се може додати црни и свежи грашак и ловоров лист. Уместо путера, номади су додали овчетину масноћу, па ако желите експериментирати, можете пробати.

Видео рецепт

Процес прављења чаја Калмик је веома занимљив и осебујан. Обавезно погледајте овај видео, јер одражава појаве оријенталне културе, која је врло информативна и атмосферска.

Тако сте упознали један тако осебујан и јединствен рецепт за прављење чаја. Сада можете изненадити своје домаћинство и госте овом егзотичном комбинацијом чаја, соли, млека и путера, које ће се сигурно сви још дуго памтити. Увек је изненађујуће препознати неке посебности светских култура, јер се иза једне безначајне традиције може сакрити читава каскада претходних догађаја.

Остали рецепти за пиће