Кухињски апарати и прибор: плоча за кухање, тава, чајник, посуда, даска за сечење, нож, папирни пешкири, лопатица.
Састојци
| Компонента | Количина |
| Лигње | 3-4 ком. |
| Пилеће јаје | 2-3 ком. |
| Лук | 1 ком |
| Со | на укус |
| Млевени бибер | на укус |
| Биљно уље | за пржење |
Корак кухања
У прелиминарној фази требате очистити лигње. Остатак процеса кухања одвија се на следећи начин:
- У посуди морате да разбијете 3 јаја, а затим све мешате док не постане глатко. Огуљене лигње ставите у засебну посуду, прелијте кипућом водом и оставите да одстоје 2-3 минута.
- У то време се лук исецка: најпре се лук исецка на пола, затим поново на пола, а затим преко четвртина прстенова.
- Када прође време за прављење лигњи, вода се из њих одводи. Након тога, лешеви се суше помоћу папирних пешкира.
- Печ са уливеним уљем поставља се на пећ на прегревање.
- У то време лигње се ножем режу на тракице. Боље је да их одмах сложите у хрпу од 2-3 леша.
- Кад се тава загреје, на њу се положи сецкани лук. Састојци се прже до златно смеђе боје. С времена на време морате промешати лук.
- Кад лук поприми златну нијансу, сецкане лигње се стављају на таву. Састојцима у тави додаје се сока укуса.
- Црни бибер им се додаје у количини која одговара преференцијама укуса. Након додавања зачина, лигње се прже око 1 минуту уз стално мешање. Не морате дуже пржити јер месо лигње при пржењу постаје тврдо. Ако се из лигње ослобађа пуно течности, боље је да је оциједите.
- Након минут, помешана јаја сипати у шерпу. У изливена јаја додаје се још мало соли. Састојци се темељно мешају тако да се течна јаја распоређује између комада лигњи.
- Све се пржи док јаја не буду готова, с временом је око 1-2 минуте. Када се јаје зграби одоздо, а лигње почну „пуцати“, маса комада се лопатом окреће на супротну страну. Након тога се друга страна прже на исти начин као и прва - док се јаје не одузме. Кад се друга страна пржи, остаје да уклоните посуду са ватре. На томе се процес припреме пржених лигњи с луком приводи крају. Добар апетит.
Видео рецепт
Ауторски видео приказује процес прављења лигњи, пржених луком, од прераде састојака до спремности јела. Било би корисно гледати видео снимак пре него што започнете сопствене акције, јер се месо лигње пржи врло брзо и скоро да нема времена да се схвати шта је, и све треба брзо да урадите. С друге стране, ако се проблем појави, видео ће визуелно истакнути и коментирати тачку интереса.
Пржене лигње с луком једноставно је и укусно јело које се припрема брзо и лако. Свидеће се свим љубитељима морске хране због могућности да у било ком тренутку пробају ваш омиљени производ и без много муке. Рецепт је једноставан, али добро избалансиран, по жељи можете додати зачине како би укус био више засићен или ако би почео да пада.Одговарају зелена зелена биљка, мента, першун, рузмарин, пепељара, тимијан, жалфија, коријандер или босиљак.