Кухињски апарати и прибор:
- пећница;
- посуда за печење;
- кухињски штедњак;
- нож;
- даска за сечење;
- тава са поклопцем;
- кашика;
- чаша;
- кухињске ваге;
- дубока посуда;
- дрвена чачкалица;
- бели лук;
- тањир за сервирање јела.
Састојци
| Производ | Количина |
| Свјежи шпинат | 300 г |
| Велике лигње | 4 - 5 ком. |
| Рикота сир | 300 г |
| Огуљени парадајз у парадајз соку | 1 литар |
| Маслац | 1 кашика. л |
| Маслиново уље | 2 кашике. л |
| Суво бело вино | 100 мл |
| Першун | 2 - 3 гране |
| Лимун | 1 ком |
| Чешњак | 1 клинчић |
| Лук | 1 ком |
| Јаје | 1 ком |
| Со | на укус |
| Паприка | на укус |
| Чили папричице | 0,5 тсп |
Корак кухања
Кување надјева за надевање лигње
- Одужите 4-5 великих лигњи с коже.
- Одрежите крила лигњи, а затим их ситно насецкајте. Ако имате лигње с пипцима, исеците их и ситно насјецкајте.
- Ситно насјецкајте један лук.
- Ставили смо таву на шпорет. Додајте 1 кашику. л кремасто и 1 кашика. л маслиново уље.
- Сјецкани лук пошаље се на загрејано уље и пржи 1 - 2 минута на средње јакој ватри. Испеците лук на 2 лука белог лука или га ситно насјецкајте.
- Пржите лук док не омекша, а затим додајте сецкана крила лигње. Пржите још 2 до 3 минуте.
- Оперимо 300 г листова шпината и додамо у таву остале састојке. Одмах поклопите, смањите топлоту и пирјајте неколико минута да се шпинат смањује у количини под утицајем паре.
- Када магарац са шпинатом отворите поклопац, добро измешајте. Гашимо без поклопца тако да вишак влаге испарава.
- У дубоку посуду распоредите 300 г сира од рикоте. Куване и мало охлађене састојке пребацимо из таве.
- Сипати 0,5 кашике кашике. паприке чили папричице. Вози једно јаје.
- Додајте 2 - 3 гранчице сецканог першуна. Можете користити било које зелено по вашем укусу.
- Сол и бибер по укусу. Све добро измешајте тако да се сви састојци сједине и надјев постане хомоген.
Куване лигње
- Сваку лигњу напунимо 2/3 пуњења, тако да лигње можете притипити.
- Пуњене лигње поправљамо дрвеном чачкалицом.
- Подмажите посуду за печење 1 кашика. л маслиново уље.
- Распоредите лигње.
- Парадајз нарежемо у било којем облику и одложимо их на празна места између лигњи.
- Одоздо излијте 100 мл сувог белог вина.
- Додајте со, бибер и ставите у претходно загрејану рерну на 190 степени на 45 минута.
- На тањуре стављамо готове лигње, вадимо чачкалице. Сервирајте лигње до стола са кришком лимуна, заливајући добивени сос. Добар апетит!
Видео рецепт
У приложеном видео рецепту можете видети који ће вам састојци требати, како припремити лигње, направити укусан надјев, посолити и испећи. Леп поглед!
Ако су вам се допале лигње пуњене и печене у рерни, желите допунити рецепт или описати своју могућност кухања, а затим оставите рецензију у коментарима испод. Обавезно скувајте лигње које ће се свидети свима, разноврсити и украсити ваш мени!