Кухињски апарати и прибор:
- даска за сечење;
- нож;
- пан
- стевпан;
- шпорет;
- мерна чаша;
- кухињске ваге;
- кашика;
- махати;
- 3 произвођача кокота.
Састојци
| Производ | Количина |
| Лигње | 3 лешине |
| Лук | 1 ком |
| Ловоров лист | 1 ком |
| Грашак црног бибера | 2 ком |
| Биљно уље | 1 кашика. л |
| Вода | 50 мл |
| Маслац | 50 г |
| Со | на укус |
| Брашно | 1,5 тбсп. л |
| Крема | 50 мл |
Корак кухања
- Лигње (3 лешника) пола минута залијте кључалом водом, а затим прелијте хладном водом, поново сипајте кипућу воду. Све то ће омогућити темељно чишћење лешева.
- Затим исеците сваки леш и извадите изнутра.
- Лук нарежите на танке полукрупе.
- Ставите лук у посуду. Тамо додамо 1 ловоров лист и пар бибера. Сипати 1 кашика. л биљно уље.
- Лигње нарежите на танке тракице и ставите у лончић.
- Сипајте 50 мл воде.
- Додајте 20 г путера. Посолите мало - по укусу. Ставили смо таву на јаку ватру. Лигње врло брзо покрећу сок. Чим се то догоди, смањите ватру и оставите да одстоји испод поклопца 40 минута.
- У шерпици растопите 30 г путера. Додајте 1,5 кашике. л брашно и пржите га до златно смеђе боје.
- Из таве са припремљеним лигњама сипајте добијену кашу и додајте је у лонац са сосом.
- Сипајте тамо 50 мл креме.
- Умак добро измиксајте шлагом. Настављајући мешати, загрејати мало тако да се згусне.
- У сосу распоредите лигње с луком, добро измешајте.
- Готову јулиену изложимо на произвођаче кокота (испустиће се 3 порције) и послужимо, по жељи украшавајући зеленилом.
Корисни савети
- Многи воле јулиенне са сиром. У овом случају, директно у облику готовог јулиенна, поспите га ренданим сиром и пеците у рерни.
- У такво јело можете додати још један састојак - гљиве.
- По жељи можете користити и своје омиљене зачине.
Видео рецепт
У видеу можете видети постепену припрему велелепног свечаног јела - укусне лигње јулиенне.
Драги кувари, предложени рецепт није компликован, али је врло ефикасан. Напишите о томе шта сте добили као резултат јела. Можда имате неке иновативне идеје у вези са његовом припремом?