Кухињски апарати и прибор
- шпорет;
- даска за резање таве;
- нож;
- цоландер.
Састојци
- Печурке - 500 г
- Лук - 1 ком.
- Млади бели лук - 1 чешањ
- Зеленило (першун, килантро, копар) - 1 мала гомила
- Павлака домаћа (масна) - 1 кашика. л
- Маслиново уље - 2-3 кашике. л
- Маслац - 20 г
- Со укус
- Млевени црни бибер - по укусу
Корак кухања
Користећи овај корак по корак рецепт са фотографијама и препорукама, можете веома укусно испржити листиће у тави:
- Кантере добро очистимо од траве, песка, земље и других отпадака да не пукну по зубима. Мало исперите под текућом водом.
- Ставили смо таву на ватру. Шанкове шаљемо у добро загрејану таву и пирјамо, пуштајући да сва влага изађе из њих. У исто време, не додајемо ни уље ни зачине, већ мало соли да течност излази интензивније. Препоручује се да неколико пута исцедите воду која излази из лисица како гљиве не би постале потпуно суве.
- У овом тренутку ољуштите лук и ситно сецкајте.
- Када сва влага изађе из кантариона, премештамо их на једну ивицу посуде. Сипајте лук у празан ивицу.
- У лук улијте мало маслиновог уља и пржите док не поприми златну нијансу.
- У тави помешајте лук и бучицу.
- Додајте још маслиновог уља и кришку путера.
- Све пржите на средње јакој ватри, непрестано мешајући.
- Моје зеље и уситнити.
- Лук белог лука огулите, ситно исецкајте. Можете да прескочите специјалну прешу.
- Кад су печурке готово готове, додајте им сецкано зеље и бели лук у шерпу. Добро измешајте и пржите једну минуту.
- У тепсију додајте павлаку, опет све добро измешајте.
- Додајте мало црног бибера и соли по потреби.
- Пржите 30 секунди и искључите топлоту.
- Ставили смо готове лисице на тањир и послужили до стола. Добар апетит!
Могућности кувања
Постоје и друге опције за кување пржених листића у тави:
- У кантарион можете додати патлиџан, тиквице, шаргарепу, паприку, кромпир, парадајз и друго поврће.
- Неке домаћице препоручују кување листића у тави са пилећим месом.
- Испада врло укусно ако јелу додате тврди сир нарибан на ситној рерни са павлаком.
- Кисела павлака се може заменити кремом.
Канте можете пржити додавањем поврћа, меса и ваших омиљених зачина по жељи, да бисте добили оригинално и укусно јело.
Видео рецепт
Погледајте овај занимљиви видео рецепт за кување листића у тави. Видећете сваку фазу кувања, као и моћи ћете проценити изглед и апетит припремљених печурки.
Драги читаоци, да ли често кувате јела од гљива? Предлажемо пржење лисица по рецепту из овог чланка. Шта бисте желели променити у овом рецепту? Који се зачини по вашем мишљењу најбоље комбинују са листићима? Напишите своје предлоге и могућности кувања. Чекам ваше коментаре и коментаре.