Како солити кавијар лососа по рецепту корак по корак са фотографијом

Кухињски апарати и прибор:

дубока посуда за салату или посуда (боље је не користити металне прибор);
кашика и кашика;
махати;
сито;
чајник;
пан
стаклена тегла са малим поклопцем;
фрижидер.

Састојци

Састојци	Количина
Кавијар ружичастог лососа	120 г
Прокувана вода	1,5 л
Камен или морска со	1 кашика. л са клизачем
Биљно уље без мириса	½ кашике кашике

Знате ли? Да бисте одабрали ружичасти лосос са кавијаром у продавници или на пијаци, обратите пажњу на нос рибе. Код женског ружичастог лососа је широк и глатко заобљен, док је у мужјака наглашен у облику кљуна. Женски ружичасти лосос не може видјети зубе како стрше према напријед, што се не може рећи о мушком: зуби му стрше према напријед испод горње усне. Ако имате среће и изабрали сте рибу с кавијаром, пажљиво је извадите без оштећења заштитног филма (канта) и наставите солити.

Корак кухања

Сипајте прокухану воду (0,5 литара) у дубоку посуду или посуду за салату. Температура воде треба да буде 50 степени. Сипајте морску или кухињску сол (1 кашика са великим тобоганом) у воду и добро мешајте док се сол потпуно не растопи.
Пребаците кавијар ружичастог лососа у газу у припремљену воду.
Лагано и полако мешајте шлагом да победите, тако да се кавијар одвоји од филмова. Док је ротација филма намотана на виљушку.
Када се сва јаја одвоје, уклоните фолије и оставите да јаја стану 3 минуте у сланој води.
Временом, оциједите воду и избаците јаја на сито.
Исперите их чистом прокуханом водом (користите око 1 литре) и пустите да вода прокључа.
Пребаците јаја у чисту стаклену теглу и додајте јој биљно уље без мириса (0,5 кашичице). Лагано измешајте јаја и путер.
Слани кавијар ружичастог лососа спреман је за јело. Такав кавијар чувајте у фрижидеру највише три дана.

Могућности исхране

Кавијар ружичастог лососа је посластица. Може се послужити на свежим кришкама белог хлеба, хлебцу или багуетти, мазаних танким слојем путера. Профитероле пуњене маслацем, филаделфијски сир или Масцарпоне савршени су као база. Кавијар се може послужити у малим тартлетима, разложен на тобогану на путеру.

Кавијар може бити украс за разне рибље салате или грицкалице од морских плодова. Може се користити као пуњење за палачинке.

Видео рецепт

Погледајте у овом видеу најлакши и најбржи начин за лосос од кавијара од лососа код куће.

Научили сте како солити кавијар лососа код куће на брз и једноставан начин. Према овом рецепту, кавијар ружичастог лососа је мало усољен. Ако волите сланији укус, тада само повећајте време боравка кавијара у сланој води на 15 минута. Такође не можете да додате биљно уље готовом кавијару ако га планирате користити у једном дану (припремите сендвиче за велику компанију и појести их одједном). У овом рецепту уље делује као својеврсни конзерванс и продужава рок трајања кавијара у фрижидеру на 3-5 дана. Када припремате кавијар код куће, можете бити сигурни у његову природност и корисност, за разлику од продаваоница. Користите савете за избор кавијара ружичастог лососа и соли, а о резултатима напишите у коментарима.

Остали рецепти за рибу

Пинк лосос у тијесту
Печени ружичасти лосос са поврћем у рерни
Пећница пече ружичасти лосос са луком и шаргарепом
Пинк лосос
Ружичасти лосос испод капута у павлаци

Добар апетит!