Кухињски апарати и прибор: пећница, рукав за печење, фолија за храну, плех за печење или лим за печење, даска за сечење, нож, папирни пешкири, чачкалице.
Састојци
| цвекла | 3 ком |
Корак кухања
- Прво добро исперите 3 средње величине репе и осушите папирним пешкиром. Покушајте да изаберете исто корјени поврће тако да се пеку равномерно и истовремено. У рукав за печење ставите две репе и фиксирајте једну, а фолију и чврсто замотајте. Ако имате танку фолију, онда користите неколико слојева. Као што видите, фолија има две различите стране - мат и сјајну. Ако једете репу с замрзнутом страном, куваће се мало брже.
- Загрејати рерну на 200 ºС. Припремљено поврће ставите на лим за печење или плех за печење, а затим пошаљите у претходно загрејану рерну око 1,5-2 сата. Време кувања зависи од величине репе. Након 1 сата, можете проверити спремност репе тако што ћете је пробушити дрвеном чачкалицом. Готова репа мора бити потпуно мека. Кад сте спремни, искључите рерну и оставите рерну да се мало охлади.
- Затим извадите печену репе из рерне, извадите фолију и извадите корено поврће из рукава за печење, а затим пренесите репе на даску за сечење док се потпуно не охладе. Ако желите, можете га огулити ножем ако га планирате одмах користити. Што се тиче разлике у ове две методе печења, репа у рукаву губи више влаге и смањује се више у величини, у фолији - нешто мање. Али у сваком случају, цвекла остаје сочна и укусна.
За печење и једење бирајте висококвалитетне кореновке. Добра репа би требала имати заобљен или благо спљоштен облик. А боја треба да има богату бордо боју, без белих пруга. На површини не би требало да постоје удубљења или знакови поквареног производа.
Печењем репе, а не кључајући, уштедећете више корисних својстава и укуса ове кореновке. Такве репе су слатке и ароматичније.
Од печене репе можете припремити велики број јела, и хладних и топлих. Додаје се салатама, на пример, вињегре и харинге испод крзненог капута, као и залогаје, понекад чак и десерте. Запечена репа добра је за припрему традиционалног борсцх-а или зачин са борсцх-ом за зиму.
Печена репа у коре може се пресавити у пластичну кесицу и чувати у фрижидеру 3-4 дана.
Видео рецепт
Како укусно и квалитетно испечете репе у фолији и у рукаву, можете детаљно погледати у видеу.