Кухињски апарати и прибор: пећница, плех за печење или посуда за печење, четка за кухање, мерна шоља, фолија за кување.
Састојци
| Наслов | Количина |
| Велика црвена репа | 2 ком |
| Биљно уље | 3-4 кашике. л |
| Млевени бибер | 2 прста |
| Обична со | 2-3 пинча |
| Мешавина „провансалско биље“ | 2 прста |
Корак кухања
- Оперите и огулите 2 велике коре корена црвене репе. Огулите поврће. Ако је поврће венуло, намочите га у хладној води неколико сати унапред. Изрежите сваку цвеклу на произвољне комаде: кришке, кругове, полукруг и коцке.
- Ако припремате цикле за салату, можете је испећи у целости тако што ћете коријен обложити фолијом (време печења од 60 до 90 минута). Корјен усјева за печење у целости не може се очистити, тако да је испало сочније. Када печете неколико поврћа, бирајте репу исте величине тако да време печења буде исто за све кореновке.
- Покријте мали лим за печење или лим за печење фолијом фолије за кухање. Ставите комаде репе на лист тако да се не прекривају.
- Солите сок са обе стране по укусу (2-3 прста соли). Користите обичну кухињску сол (не јодирану). Комадићи бибера по укусу са црном млевеном паприком (од 2 прста). За израженију арому можете узети белу млевену паприку или мешавину млевеног бибера. Поврће поспите провансалским биљем или било којим другим зачињеним биљем које волите. Кришке репе прелијте биљним уљем (3-4 кашике).
- Ставите посуду са цвеклом у рерну, загрејану на 200 ° Ц. Пеците 15-50 минута. Тачно време печења зависи од карактеристика ваше пећнице, величине комада поврћа и њихове разноликости. Резане репе су готове када их лако пробијете врхом ножа или виљушке. Печени производ чувајте у фрижидеру не дуже од 3-4 дана.
Запечена репа задржава већу количину хранљивих састојака него код кувања поврћа, јер се не пере водом. Од поврћа припремљеног на овај начин добијају се укусне салате и грицкалице. Винагрете, поврћа салате, предјела са печеном репе имају потпуно другачији укус, боју и арому него код употребе куханог поврћа. Борсцх и цвекла, кувана од поврћа са печеним коријеном, имају засићенију боју и укус.
Видео рецепт
Погледајте како можете испећи црвену репу у рерни у видеу испод. Процес припреме поврћа је брз, а сама припрема је веома једноставна.