Како кухати пилетину у рерни рецепт за припремање целе пилетине, како скувати укусну пилетину

Цео пилећи леш, куван у рерни, чак ће украсити свечани сто. Шарм овог јела је у његовој ситости и количини. Уосталом, једна пилетина може нахранити читаву компанију. А ако у то додате поврће, добићете сјајно решење за прилог. Али да би укус и изглед трупа били савршени, важно је знати тајне избора и припреме птице. Како кухати пилетину у рерни? Кажем вам!

5 тајни укусне пилетине са фотографијом

Деликатни укус јела је загарантован ако пажљиво размислите о избору трупа. Само свеже месо биће мекано, сочно и изразито ароматично. Приликом куповине обратите пажњу на птице средње величине, тежине до 1,5 кг. Немају дебели слој масти, а само месо има већу храњиву вредност. Калорични садржај пирјане и печене пилетине у рерни, у овом случају ће бити минималан (око 190 Кцал на 100 грама тежине). А користи и задовољство су огромне.

Јело припремљено у складу са нашим препорукама одушевиће вас богатим укусом.

1. Изаберите свеж леш који се одликује равномерном бојом коже. Требао би бити бледо жуте или благо ружичасте нијансе. Израсла маст треба да буде бела, ткива су еластична (када се притисну, брзо се враћају у облик). Мирис је благо слаткаст, без непријатног ћилибара.
2. Печење пилетине у рерни требало би да се одвија у посебној посуди. Ако још увек имате стару тавану од ливеног гвожђа, она је савршена. Керамичка посуда је такође подједнако загревана и добро задржава топлоту. Стаклени и танки метални облици ће бити мање успешни. У последњем, месо често сагорева. Такође можете да купите посебно постоље на коме се процес печења одвија вертикално. Ово омогућава да се масноћа стегне, због чега се кора добро осуши.
3. Колико времена за печење пилетине у рерни зависи од његове тежине. Кување може потрајати неко време. У просеку је довољно осигурати 40 минута за сваки килограм тежине. Температура пржења пилетине у рерни треба да буде 180-200 °. То јест, птица тежина 1,5 кг ће се скувати за 1 сат. Знатно брже се припремају делови трупа исте величине, на пример, само потколеница или само бедро. Половину пилетине можете направити у рерни за 30-35 минута. Половина пилетине се пече у рерни, а такође се испоставља врло ароматично и укусно.
4. Да би се добила богата и хрскава, потребно је променити температуру пилетине у рерни. Прво поставите максимум на 30 минута, тако да се кора “ухвати”. А преостало време се пече на температури од 200 °. Колико кухати пилетину у рерни у овом случају, требате одредити помоћу кухињског термометра или визуелно. Термометар се убацује у дебљину груди и бедара. Ови делови се сматрају завршеним ако им је температура 70, односно 80 степени, респективно. Ако нема термометра, чачкалица ће вам помоћи. Пробушите јој најснажнији део лешине. Лагани сок ће вам рећи да јело можете извадити из рерне.
5. Пилетина печена у рерни испасти ће равномерно сочном ако ставите комадиће путера испод коже на дојку. Овај део лешине нема масни слој, па се обично исуши при печењу целе птице.

Турски корак по корак рецепт с киселом јабуком

Можете пржити пилетину с киселим јабукама са друге стране. Овај рецепт за пилетину у рерни је добар јер се птица куха истовремено као прилог. Наравно, од поврћа је, па испада укусно, задовољавајуће и здраво. Показаће се да јело неће бити мање укусно ако се пржи у електричној рерни на тави. Брзо пеците пилетину на протвин.

Требат ће вам:

• цео окидач - 1 ком .;
• лук - 5 грла;
• кромпир - 5 гомоља;
• шаргарепа - 3 ком .;
• јабука - 1 ком .;
• сенф - 2 кашике. кашике;
• лимунов сок - 2 кашике. кашике;
• першун и тимијан - 20 г сваки;
• бели лук - 2 режња;
• шећер - кашичица.

Кување

1. Труп исперите и осушите, нарибајте папром, соли изнутра и споља.
2. Ставите целу јабуку унутра.
3. Помијешајте горчицу са лимуновим соком, додајте чешњак и шећер. Подмажите птицу сосом и ставите је у калуп.
4. Поврће нарежите на средње велике кришке, насјецкајте зеље, измијешајте.
5. Ставите прилог око лешине, покријте поклопцем или фолијом. Димљени ће се брзо пржити у фолији.
6. Пеците на 200 ° 30 минута испод поклопца, а затим га извадите и пеците док месо не буде спремно.

Ако птицу планирате напунити прилогом, боље је да већ припремљени надјев ставите унутра, иначе ће остати сирова. Време печења пилетине у рерни се не мења.

Нови укуси за ваш оброк

Свака љубавница пронаћи ће свој сопствени рецепт за печену и пирјану пилетину у рерни. Популарне технике припремања на стакленку у коју се улије вода, јуха или пиво. И на соли, која пилећој коре увек пружа златну боју.

Нудимо вам нова решења, попут печења пилетине у рерни. И да упознате вољене са оригиналним укусима познате птице.

Са лимуном и белим луком. Корак по корак рецепт

Додавање лимуна даје месу дашак свежине, а бели лук - изузетну арому и исту горчину, коју посебно ценимо код пилетине на жару.

Требат ће вам:

• пилећи труп - 1 п .;
• лимун - 1 велики;
• бели лук - 6 режња;
• бибер, со;
• тимијан - 2 гране.

Кување

1. Бели лук исеците на "латице", а лимун на танке кришке.
2. Месо натрљајте папром, сољу, унутра ставите део лимуна и тимијана.
3. Споља премажите пилетину лимуном и белим луком, фолију омотајте сјајном страном према унутра.
4. Пеците на 180 °.

Хлеб

Пилетина се може хлебати. У овом рецепту, хлебне мрвице и бели лук користе се за хлеб, што чини јело мирисним, а кора привлачно златном. Прије тога пилетину треба исјећи на порције.

Требат ће вам:

• пилетина - 1 п .;
• дробтине - чаша;
• бели лук - 1 кашика. кашика (сува или свежа);
• јаја - 2 ком .;
• бибер и со;
• путер - 200 г.

Кување

1. Помијешајте ситно самљевени бели лук са ситно млевеним крекером.
2. Умутите јаја у великом капацитету виљушком.
3. Огулите кришке бибера са папром и сољу, умочите у смешу од јаја и хлеб.
4. Испеците кришке у биљном уљу на јакој ватри. Кора би требала постати златна.
5. Ставите их у посуду за печење, а врх ставите путер.
6. Пеците на 200 ° 40 минута.

Сада знате како пећи пилетину у рерни. Увек се може послужити уз свеже или печено поврће, лиснато зеленило, домаће киселе краставце.