Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- мерни уређај;
- нож;
- кашика;
- даска за сечење;
- решетка;
- плоча за кухање;
- тава;
- ватроотпорни пан.
Састојци
| хељдина каша | 500 г |
| шампињони гљиве | 400 г |
| лук | 1 ком |
| шаргарепа | 1 ком |
| бели лук | 4 клинчића |
| биљно уље | 50 мл |
| со | на укус |
| млевена паприка | на укус |
Корак кухања
- Сипајте 50 мл биљног уља у загрејану таву.
- Исецкајте лук и пошаљите их да прже до златно смеђе боје.
- Сипати 500 г опране хељде у кипућу слану воду и кувати док не омекша.
- Ситно насјецкајте 4 чешња белог лука и пошаљите га луку.
- Тамо пребацимо 1 мркву нарибану на крупној рерни и пржимо је око 3 минута.
- У тепсију ставимо 400 г сецканих шампињона. Солите и попаприте све по укусу, настављајући да пржите док не скувате.
- Кухану хељду излијте на остале састојке, помешајте, поклопите и оставите да вари 15 минута.
- Готово јело распоредимо на тањире и служимо.
Знате ли?Научно је доказано да хељда стабилизује емоционално стање човека и побољшава његово расположење. На тај начин добијате укусну и задовољавајућу хељду с шампињонима. Може се користити као прилог или као самостално дијететско јело. Такође, овај рецепт се савршено уклапа у вегетаријански мени.
Како кухати хељду
Да би каша од хељде била укусна и мрвица, важно је да се током поступка њене припреме поштују неколико услова:
- Прођите кроз житарицу и уклоните све стране елементе из ње.
- Испрати хељду неколико пута док вода не буде бистра.
- Да би житарица постала мрвица јача, боље је је пробушити у тави. Ово треба да се уради не више од 4 минута.
- Вода у тави треба да буде 2 пута више од хељде. Такође одлучите да кувате житарице са дебелим дном.
- Чим течност почне да кључа, додајте око 0,5 кашике. л со.
- Након што хељда прокључа, уклоните пену са ње. Покријте тепсију и кувајте кашу 15-20 минута без мешања.
- Уклоните поклопац и проверите да ли у њему остаје вода. Ако она није тамо, можете угасити ватру.
Видео рецепт
Хељда са шампињонима сматра се традиционалним прилогом руске кухиње. Предлажемо да погледате видео са рецептом за припрему овог укусног и здравог јела.
Да ли волите да користите хељду у својим рецептима? Да ли вам се допала ова опција кувања? Не заборавите да поделите своје мишљење у коментарима.