Како укусно кувати лећу на 🥣 прилог

Кухињски апарати и прибор: нож, тава, даска за сечење, плоча за кухање, кашика, тава, поклопац, решетка, вага.

Састојци

Производ	Количина
Зелена лећа	400 г
Лук	1 ком
Чешњак	1 клинчић
Мрква	1 ком
Биљно уље	2 кашике. л
Со	0,5 тсп

Корак кухања

Пре него што прокува лећу, напуните их водом и оставите неколико сати или преко ноћи, а затим неколико пута исперите. То је учињено тако да од готове леће не осећате такву нелагодност попут надимања и других непријатних сензација. Такође, натечене леће ће се брже кухати.
Један лук очистимо, оперемо, исечемо на пола прстена.
Огулите једну шаргарепу, исперите и нарибајте на крупну решетку.
У лончић са дебљим дном сипајте биљно уље, по могућности маслиново, ставите на ватру. Док се загрева, сипајте лук, пржите док прозирно, повремено мешајући.
Затим додајте шаргарепу, промешајте, пржите док не постане мрква.
Лук белог лука оперите, исперите, исеците на мале коцкице и пошаљите у лонац за поврће. Покривамо таву поклопцем и пирјамо поврће буквално један минут.
У овом тренутку кључамо воду у котлу. Сипајте лећу у тепсију и напуните је водом тако да се дигне један и по до два прста изнад пасуља. Однос леће и воде током кувања 1: 3. Додајте пола кафене кашике соли, поклопите и пирјајте 30 минута.
Након тог времена, лећа је готова, можемо послужити до стола.

Знате ли? Постоји још једна опција за кување укусних и здравих лећа. Такође је треба намочити и прокухати у сланој води одвојено од поврћа, придржавајући се пропорција 1: 3. Стручњаци препоручују да се током кувања лећи пошаљу 1-2 звездице аниса. Ова два састојка имају одличну комбинацију на молекуларном нивоу. Ако вам се не свиђа укус аниса, додајте ловоров лист, корен першуна, свеж зачин, грашак и бели лук. У сваком случају, ови састојци ће укус готовог пасуља учинити укуснијим.

Кухајте, након 20 минута, проверите спремност. Готова лећа ће бити мека. Сочива, за разлику од хељде, не апсорбују воду током кувања, па је баците у додатак за воду тако да преостала вода исцури. Вратите у шерпу и додајте кришку путера. Маслац има јединствену способност да појача укус било које житарице. Пржите поврће у биљном уљу. То може бити не само лук са шаргарепом, већ и паприка, шпароге, парадајз. Комбиновано пржено поврће са лећом.

Стручњаци кажу: да бисте извукли максимум, потребно је јести зеље и сирову храну која садржи велику количину витамина Ц. Зато препоручујемо да лећу посипате насјецканим першуновим поврћем.

Видео рецепт

Да бисте разумели поступак припреме укусне леће за прилог, препоручујемо вам да погледате овај видео. Научићете како кухати поврће, како до готовог јела.

Неправедно је да кулинарски стручњаци ретко присећају леће у нашој земљи. Али је врло укусно и здраво, ако се правилно скува. Надамо се да сте искористили наше препоруке, а лећа с поврћем се већ припрема у вашој кухињи. У коментарима, поделите, да ли сте је намочили пре кувања, са којим поврћем сте је комбиновали?

Остали рецепти од леће

Лепо прочитајте!