Кухињски апарати и прибор: тава са поклопцем, ножем, четком, шпоретом.
Састојци
| Цвекла | 4 - 6 ком. |
| Вода | 1,5 - 2 л |
Корак кухања
Селекција и припрема репе
- Да бисте добили укусно и здраво јело од репе, морате одабрати младе корене усјеве - оне су мекше, слађе и укусније. За кухање бирамо мале корене усреде, средње густе, танке коже, тамноцрвене боје, без знакова оштећења и труљења. Моја репа у текућој води. Количину бирате сами, ону која вам је потребна. Боље је опрати репе с четком како бисте уклонили остатке земље. Не треба примењивати силу како не бисте оштетили структуру шкољке.
Кухање од цвекле
- У шерпу сипајте толико воде да вода када је уроњена у воду потпуно прекри. Ако у вашој посуди нема довољно воде, а мали део репе је изнад воде, онда се репа морају преврнути током кувања. Ставите репе у тепсију са хладном водом. Ставити на ватру, поклопити и до кључати.
- Када вода прокључа, смањите топлоту на минимум, али тако да вода и даље кључа.
- Кувајте на лаганој ватри 40 до 60 минута. Отворите поклопац, проверите спремност репе. Ако је репа спремна, ножем се добро пробије. Из шоље изливамо врућу воду.
- У исту посуду сипајте готове репе с хладном водом, након чега ће се добро очистити и неће изгубити боју.
Цвекла је спремна. Из њега можете припремити салате или јести баш у пречишћеном облику.
Корисни савети
- Не режите репове пре кувања. Ако их исечете, онда ће се скувати свежи рез, сок и корисна својства.
- Вода у тави треба да буде 5 центиметара изнад нивоа репе.
- Цвеклу је боље да буде мало подхлађена, јер ће задржати више корисних својстава.
- Увек завршите поступак кувања хладном водом.
- Печена репа све је слађа од куване. Због тога се препоручује употреба код рецепата за салате и вињегрете.
- На почетку кухања не морате солити репу, јер ће део соли и даље испарити, а само спољна љуска која ће се морати очистити постаће слана. Поред тога, сол ће поврће учинити тврдо, што значи да ће повећати ионако дуго време кувања. Солите директно јело од цвекле.
Видео рецепт
У овом видеу видећете како правилно кухати репе како не би изгубили боју и добро се очистили.
Цвекла - Корисни, домаћи, нискокалорични производ богат витаминима, минералима, аминокиселинама. Скуп елемената садржених у репе нема више ни у једном другом поврћу. Можете га користити сирово и печено, пржено и кувано. Ово поврће је веома популарно у дијетама са цвеклом за мршављење. Цвекла такође садржи велики број супстанци које нису изложене уништавању током термичке обраде. Цвекла је јединствено поврће и не може је заменити ниједном другом у људској исхрани.