Како кухати репе - два брза начина 🍠

Кухињски апарати и прибор: тепсију са поклопцем од 4 литра или више.

Састојци

Корак кухања

1. Оперите 1 црвену репу средње величине. Ставите је у лонац са 3-3,5 литара хладне воде. Вода треба да прекрије поврће око 5 цм више. Покријте таву поклопцем. Обрезивање репа цвекле или чишћење пре кувања није потребно, таквим поступцима усјева коријена губи боју и сочност. Огуљена репа се куха само за добијање прелепог црвеног лука за супе од цвекле.
   
2. Поврће кухајте на јакој ватри 30-35 минута, детекујући време од тренутка кључања воде.
   
3. Да поврће не би изгубило природну боју током кувања, у воду додајте 1 кашику кашике 9% сирћета. Уместо сирћета можете додати 1 кашику гранулираног шећера или прстохват лимунске киселине, 1 кашику лимуновог сока.
   
4. Након пола сата уклоните лонац са цвеклом са ватре. Поврће треба скоро да се кува. Спремност усева корена проверава се вилицом, треба лако ући у целулозу. Оциједите кипућу воду, додајте веома хладну воду у посуду. Држите коријен усева у хладној води 15-20 минута. Температурна разлика даје поврћу могућност да достигне спремност. Такве репе врло је лако огулити. Тачно време кувања поврћа зависи од његове сорте. Ако је после 30 минута репе у чврстом облику, повећајте време кључања на 40-45 минута, а време излагања под хладном водом на пола сата.
   

Огуљена репа користи се као састојак за салате, предјела и припрему првих јела: борсцх, супе од репе.

Знате ли? Сорте бордо репе од танке коже припремају се брже. Изаберите средње спљоштене кореновке. Поред бржег кувања, предности таквих сорти укључују и лепу засићену боју и одличан укус.

Видео рецепт

Погледајте како се господарица носи са кипућом репе у видеу испод. Детаљна прича о ситницама и триковима кувања овог коријенског поврћа помоћи ће вам да брже скухате поврће.