Кухињски апарати и прибор:
- кухињске ваге;
- нож;
- скиммер;
- дрвена лопатица;
- кухињске шкаре;
- ватроотпорна посуда;
- тава;
- микроталасна пећница;
- ватростални облик;
- плоча за кухање.
Састојци
| зелени пасуљ | 500 г |
| путер | 20 г |
| тврди сир | 150 г |
| со | на укус |
| бибер | на укус |
Корак кухања
- Перемо грах тежак 500 г и решимо га стабљика. По жељи, сваку подлогу прережите на пола.
- Биљку шаљемо у кипућу слану воду. Чим вода прокључа, кувајте грах 1 минут и искључите топлоту.
- Ставите 20 г путера у претходно загрејану таву и истопите га.
- Помоћу промена кашиком пребацимо готови пасуљ у посуду, сол и папар по укусу.
- Пржите биљку око 1,5 минута. Ово ће бити довољно да упије окус уља и остане хрскаво.
- Готов грах преместимо у ватростални облик.
- Нарибајте 150 г сира (за то је најбоља моцарела или сулугуни) и поспите грахом.
- Образац шаљемо у микроталасну на 5 минута. Јело је спремно!
Знате ли? Зелени пасуљ је одличан извор влакана, они нормализују шећер у крви, снижавају лоши холестерол и побољшавају цревну функцију.Тако припремљени пасуљ задржава сва корисна својства и има праву структуру. Биће невероватно хрскаво, укусно и биће одличан додатак главном јелу.
Савети искусних домаћица
Захваљујући горе наведеним препорукама, научићете како да кувате укусан зелени пасуљ који ће имати правилну структуру:
- Након што пошаљете биљку да се скува, морате смањити ватру да вода не кључа превише.
- Потребно је око 6 минута да се скува свежи грах, не више. Превелика биљка ће постати избледела, мека и кашаста. Међутим, имајте на уму да старијим махунама треба дуже времена за кување.
- У процесу кључања граха не би требало да прибегавате употреби киселих течности (сирће, лимунов сок или вино). Они покваре укус јелу и чине биљку изблиједјелу.
Видео рецепт
Позивамо вас да погледате детаљан видео, који показује како правилно кувати пасуљ и у ком облику се може послужити на столу.
Колико често користите зелени пасуљ у исхрани? Да ли вам је овај рецепт био користан? Поделите своја мишљења у коментарима и слободно оставите своје препоруке.