Кухињски апарати и прибор
- пан
- плоча за кухање;
- кашика;
- кухињске ваге.
Састојци
- Живе ракове - 1,5 кг
- Вода - 2 литра
- Со - 70 г
- Копар - 1 гомила
- Ловоров лист - 2 ком.
Корак кухања
- У шерпу сипати 2 литра воде, додати 20 грама соли, 2 ловорова листа и ставити на шпорет да прокуха.
- Темељито оперемо 1,5 килограма живих ракова.
- Кад вода прокључа, ставите у њу све ракове и кухајте 3 минуте.
- Додајте још 50 грама соли и гомилу свежег копра.
- Све закухајте и кухајте још 25 минута.
- Готове ракове пребацимо у велико јело и послужимо.
Начини украшавања и могућности сервирања
- Ако су ракови живи, боље је одмах их скухати: ово је најукуснија опција. Ракове можете охладити и чувати у фрижидеру, али не дуже од два дана. Смрзнуте ракове могу да леже у замрзивачу до три месеца без губитка сочности и укуса.
- Ако се рак не помера, али вам се нуди као живи а не сладолед, будите сигурни да лажете. Чак и ако су ракови охлађени, они ће се ипак кретати споро.
- Ракове не морате стављати у тепсију у густом слоју, у супротном могу понегде остати влажни.
- Запамтите да је шкољка ракова врло слаба у преношењу соли, тако да морате израчунати количину овог производа на броју ракова и воде. На пример, кашичица соли по литру течности довољно је.
- Ракове је препоручљиво јести одмах након кувања, док су још вруће. Тада ће месо бити сочно и укусно.
Видео рецепт
У овом видеу биће приказано и речено вам како правилно и укусно кухати ракове. Ово јело ће се свидети свим становницима вашег дома.
Ако волите куване ракове, важно је знати како их правилно кувати. Због тога се о овом рецепту радило. Да ли волите ракове? Како их кувате? Реците нам о томе у коментарима!