Кухињски апарати и прибор: тава, шпорет, кухињска вага, додатак за жлицу, кашика.
Састојци
| Име | Количина |
| Перловка | 200 г |
| Вода | 900 мл |
| Со | на укус |
Корак кухања
- Сипајте 200 г бисерног јечма у штапић или сито, добро га исперите под млазом топле текуће воде. Сипани јечам сипајте у тепсију у којој ћете га кувати.
- У чајнику прокухајте 300 мл воде, прелијте кључалом водом 30 минута. То ће убрзати кување јечменог јечма.
- Након 30 минута, проциједите воду којом је засиђена житарица. Сипајте 600 мл воде у шерпу са јечменом јечменом, ставите је на тихој ватри и додајте со по укусу.
- Покријте таву и пазите да вода прокључа.
- После кључања јечам, стално га мешајте да каша не изгоре. Кувајте још пола сата.
Идеје за јечам
Пилећи одрезак: Загрејте таву, сипајте мало биљног уља, ставите свој одрезак у посуду, посолите и попаприте. Пржите на јакој ватри 1-1,5 минута са сваке стране.
Месни сос:Изрежите 200 г меса (пилетина, свињетина, говедина) на мање комаде, месо пржите са једним ситно сецканим црним луком и једном нарибаном шаргарепом, након пржења у шерпу сипајте 50-70 мл воде, додајте 2 кашике киселе павлаке или парадајз пасту (опционо), поклопите и крчкајте 15-30 минута (зависно од меса). Сол и бибер по укусу.
Поврће салата:оперите и насјецкајте један свежи парадајз, један краставац, једну паприку салате, огулите један мали лук и ситно насецкајте. Поврће прелијте у посуди за салату, прелијте маслиновим уљем, соли по укусу.
Такође за укус можете да каши додате 15-20 г путера, поспите ренданим сиром и зачинским биљем.
Видео рецепт
Након гледања видео рецепта видећете колико јечменог јечма добијете када се житарица распадне, а можете видети и колико каше добијете након што је покријете и вода из ње испари.