Кухињски апарати и прибор
- шпорет
- Тепсија од 2,5 до 3 литре
- тањир
- виљушка
- кашика и кафена кашика
- Скиммер
- Чачкалица
- нож.
Састојци
- Пилећа прса - 1 ком.
- Вода за пиће - 1,5 л
- Ловоров лист - 1-2 ком.
- Пепперцорнс - 3-4 ком.
- Со - 1 кашика кашике.
- Лук - 1 ком.
Корак кухања
- Користите једну пилећу прса без резања меса. Одвојите кожу од дојке, ставите је у малу таву. Додајте 1,5 литара хладне воде. Ставили смо таву на ватру.
- Под текућом водом оперите један ловоров лист, три или четири грашка мириса. Додајте у лонац са месом. Одмах излијте чорбу са једну кашичицу соли. Уместо ловоровог листа можете користити два или три листа свежег босиљка. Огулимо једну малу главицу лука, оперемо га, ставимо у шерпу као целину. Ако волите бели лук, можете да додате и један чешањ. Поред ових зачина за кухање меса, можете додати Сунели хмељ, било коју зачин за месо. Све зависи од вашег укуса и склоности.
- Покривамо посуду поклопцем, чекамо да вода у њој прокључа. Кад вода почне кључати и на површини се појави пјена, уклоните је прорезом или кашиком.
- Након што вода прокуха, угасимо ватру полако и дајемо месу времена да се скува. Обично се пилетина куха 20-25 минута, али пилећа прса треба кухати дуже, око 30-35 минута. Зависи од запремине производа. Да бисте проверили да ли је месо спремно, морате га пробушити чачкалицом или оштром вилицом. Производ треба да кувате док не омекша. Прошло је 30 минута Узимамо чачкалицу или виљушку и пробушимо дојку директно у тави, сазнајемо да ли је била кувана за то време.
- Дојка је прилично мека, што значи да је спремна. Стога угасите ватру испод таве за месо и оставите је неко време. Ово ће осигурати сочност меса.
- Након неког времена извађеним охлађеним кашиком извадимо охлађену пилећу прса, ставимо је на тањир и одвојимо месо од костију. Одваја се прилично лако, јер се груди правилно кувају.
Видео рецепт
Након упознавања са материјалима из овог видеа, можете боље научити и видети цео процес припреме сочног пилећег филета, технологију провере ради спремности.
Неке домаћице не знају да је правилно кувани пилећи филе кључ укусне месне салате. Такво месо се може једноставно јести за ручак, посебно погодно за присталице добре исхране, током дијета за мршављење и рехабилитације након операције. Покушајте кухати пилећа прса овом методом. Напишите у коментарима о својим утисцима: да ли вам се допао овај рецепт за кување? Како кувате пилетину код куће?